Салат "Генеральский" на зиму готовлю 20 лет! Этот Салат понравится всем!

1КГ. ОГУРЦОВ ,
1кг. помидор ,
300гр. перца сладкого,
3оогр. лука ,
300гр. капусты ,
300 гр моркови
2 ст. л. соли с горкой ,
100 гр. сахара ,
1 ст. л. эссенции уксусной 70 %,
150 гр. раст. масла .
острый перец Чили по желанию