Папки: Koнcepвиpoвaниe
Перейти по ссылке: https://finecooking.ru/recipe/zagotovka-iz-strelok-chesnoka-na-zimu
Счастливые обладатели огородов и приусадебных участков наверняка из год в год садят чеснок.Стрелки чеснока (500 граммов )
Масло оливковое (2 столовые ложки )
Поваренная соль (1 чайная ложка )
В этот простой и оригинальны рецепт заготовок на зиму входят стрелки чеснока, оливковое масло (можно заменить любым другим растительным) и соль.
Первым делом стрелки чеснока нужно помыть. Затем отрезать бутоны и самые нижние жесткие концы стеблей. Нарезаем зеленые части на кусочки, длиной 4-5 сантиметров.
Складываем их в блендер, наливаем растительное масло и добавляем соль
Измельчаем все довольно долго - минут 5-7. Дело в том, что в начале измельчения стрелки чеснока будут распадаться на длинные кусочки, а потом постепенно начнут смешиваться с маслом и превращаться в более однородную массу салатово-зеленого цвета.
Вы можете хранить часть этой ароматной заготовки в банке в холодильнике, плотно закрыв крышкой.
А остальное будет морозить. Можете заморозить все сразу в контейнере, но лично для меня (думаю и для вас тоже) гораздо удобнее сделать порционные заготовки. Для этого отлично подойдут формочки для домашних конфет. Плотно утрамбуем чесночную массу в ячейки и ставим в морозилку до полного замерзания - часов на 5-6.
Мерзлые чесночные заготовки отлично выходят их силиконовых ячеек.
Складываем их в пакет и храним до необходимости в морозилке. Аналогично морозим остальную чесночную массу.