10 лучших способов заготовить зелёные помидоры на зиму

Маринованные зелёные помидоры четвертинками на зиму

С таким количеством составляющих у вас получится 3 банки по ½ литра.

Ингредиенты
1 300 г помидоров;
3–4 зубчика чеснока;
10 горошин душистого перца;
14 горошин острого перца;
4‑5 бутонов гвоздики;
750 мл воды;
20 г соли;
60 г сахара;
3 лавровых листа;
100 мл уксуса.
Приготовление
Помидоры нарежьте четвертинками. Чеснок измельчите.

На дно банок выложите оба вида перца и гвоздику. Сверху — томаты и чеснок.

В кастрюлю налейте воду, закиньте соль, сахар и лаврушку. Через 4–5 минут после закипания выключите и добавьте уксус. Залейте ёмкости с помидорами маринадом и прикройте крышками. Поставьте в кастрюлю с салфеткой на дне, залейте водой по плечики банок и стерилизуйте 20 минут после закипания. Закатайте крышками.