Папки: Ужины
Ингредиенты:телятина отварная— 350г
лук репчатый — 1 шт
йогурт натуральный, без добавок — 100 мл
шампиньоны свежие — 300 г
твердый маложирный сыр — 50г
свежий укроп — 1-2 веточки
соль — по вкусу
прованские травы — щепотка
грецкие орехи (толченые) — 1 ст.л.(можно без них)
Способ приготовления:
Грибы промыть и обсушить. Лук почистить. Нарезать все кубиками среднего размера.
Мясо нарезать кубиками.
Добавить лук и все вместе пассировать в небольшом количестве воды.
Добавить шампиньоны, на среднем огне пассеровать до выпаривания жидкости. Посолить, добавить пряности.
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать и сразу же снять с огня.
Посыпать пармезаном, натертым на крупной терке и толчеными грецкими орехами.
На 3-5 минут отправить в разогретую до 220 градусов духовку.
Посыпать свежим измельченным укропом.
"Жульен" лучше подавать горячим