Вареники с картошкой

Домашние вареники - это очень простая, но вкусная и сытная еда.
Мука пшеничная высшего сорта (350 граммов )
Вода (200 миллилитров )
Масло растительное (3 столовые ложки )
Яйца куриные (1 штука )
Поваренная соль (1 щепотка )
Картофель (1 килограмм )
Лук репчатый (350 граммов )
Масло сливочное (120 граммов )
Укроп (2 веточки )
Поваренная соль (1 чайная ложка )
Перец черный молотый (1 щепотка )