Мини-багеты с жареным луком

Кулинарный рецепт
Вода — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука ржаная — 70 г
Отруби — 20 г
Солод (ржаной ферментированный) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Зелень (по желанию) — 1/2 пуч.