Папки: Заготовки - свёкла
Ингредиенты:Свекла – 500 г.
Перец душистый – 3 горошины.
Перец черный – 3 горошины.
Лимонная кислота – 7 г.
Хрен (корень) – 20 г.
Соль – 20 г.
Уксус – 40 мл.
Сахар – 10 г.
Приготовление:
1. Свеклу хорошенько вымойте под проточной водой. Лучше всего брать овощи примерно одинакового размера.
Сорт свеклы значения не имеет, главное, чтобы она была очень вкусная.
Очистите свеклу от тонкой кожуры и натрите на терке, желательно крупной. Сложите в миску.
2. Корень хрена предварительно минут на десять замочите в теплой воде и хорошенько его очистите от земли и кожицы. Когда он будет очищен, измельчите его при помощи мясорубки или мелкой терки. Соедините в миске со свеклой и перемешайте.
3. В кастрюле вскипятите маринад. Для этого в 400 мл воды соедините соль и сахар.
4. Добавьте горошинки перцев.
5. После того, как вода закипит, добавьте сразу же лимонную кислоту и прокипятите еще всего лишь несколько минут.
6. Смесь из свеклы и хрена сложите в стерильную банку.
Ассорти «5 овощей» на зиму — вкусная и оригинальная заготовка
28 августа 2020
4,98из 5
Предлагаем приготовить очень вкусный вариант заготовки на зиму из разных овощей в кисло-сладком душистом маринаде. Количество тех или иных овощей вы можете варьировать по своему вкусу, как и количество специй. Но соотношение соли, сахара и уксуса желательно оставить по рецепту. По желанию можете добавить немного перчика чили, если любите.
Подготовим необходимые продукты для ассорти «5 овощей» на зиму. Для этой заготовки огурчики и помидоры выбираем небольшого размера, крепкие, без повреждений. Сладкий перец очищаем от семян и режем полосками, лук так же чистим и нарезаем кружками. Все овощи предварительно промываем в чистой воде и слегка обсушиваем на полотенце.
Ингредиенты:
На банку 2 л:
Огурцы – 300 г.
Помидоры – 300 г.
Перец сладкий – 2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Капуста белокочанная – 300 г.
Соль поваренная – 1.5 ст. л.
Сахар – 4 ст. л.
Уксус столовый 9% — 40 мл.
Зелень укропа, петрушки и лавровый лист – по вкусу.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Смесь перцев горошком – по вкусу.
Вода фильтрованная для маринада.
Время приготовления: 1 час 10 минут. Количество порций: 6-8.
Как приготовить:
1. С кочана капусты снимаем покровные листья и режем на тонкие дольки. Количество капусты выбирайте по своему усмотрению – обычно на банку 2 л нужно 5-6 долек, но можно и больше.
₽
Масло Costa d'Oro doro 500 ml
Купить за 331 ₽. Вес продукта: 0.5. Вес продукта с упаковкой: 0.784.
Узнать больше
utkonos.ru
2. На дно чистой банки кладем капусту, зелень и специи.
3. Затем помещаем плоды некрупных помидорчиков, лучше сорта сливка, и дольки чеснока.
4. Маленькие огурчики, полоски сладкого перца и лук равномерно распределяем по всему объему банки.
5. Сверху докладываем половинки помидоров и полоски перца.
6. Овощи старайтесь уложить поплотнее без больших промежутков между ними, используя весь объем емкости.
7. Заливаем в банку закипевшую воду тонкой струйкой до самого верха и оставляем под крышкой на 10 минут.
8. Ароматный настой возвращаем в сотейник в этом же объеме, засыпаем в него соль и сахар. Возвращаем сотейник на плиту и доводим маринад до кипения.
9. В банку с овощами вливаем уксус по рецепту.
10. Заполняем емкость с овощным ассорти кипящим маринадом и укупориваем сразу же винтовыми или жестяными прокипяченными крышками.
11. Баночки с заготовкой накрываем чем-либо теплым (пледом, плотным полотенцем) и оставляем в таком виде до полного остывания.
Ассорти «5 овощей» на зиму готово. Для дальнейшего хранения переносим банки с заготовкой в темное и прохладное место.
Приятного аппетита!
Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен. Подписывайтесь!
Свекла по-польски на зиму — поразит своим вкусом и красивым цветом
15 августа 2019
4,76из 5
О пользе свеклы можно даже не говорить, ведь каждый из нас знает, насколько этот овощ наполнен витаминами. Есть огромное количество способов приготовления свеклы, в том числе из нее делают заготовки на зиму. Свекла по-польски поразит любого, так как она имеет не только очень оригинальный вкус, но и красивый цвет, который будет выгодно смотреться на праздничном столе.
Ингредиенты:
Свекла – 500 г.
Перец душистый – 3 горошины.
Перец черный – 3 горошины.
Лимонная кислота – 7 г.
Хрен (корень) – 20 г.
Соль – 20 г.
Уксус – 40 мл.
Сахар – 10 г.
Приготовление:
1. Свеклу хорошенько вымойте под проточной водой. Лучше всего брать овощи примерно одинакового размера.
Сорт свеклы значения не имеет, главное, чтобы она была очень вкусная.
Очистите свеклу от тонкой кожуры и натрите на терке, желательно крупной. Сложите в миску.
2. Корень хрена предварительно минут на десять замочите в теплой воде и хорошенько его очистите от земли и кожицы. Когда он будет очищен, измельчите его при помощи мясорубки или мелкой терки. Соедините в миске со свеклой и перемешайте.
3. В кастрюле вскипятите маринад. Для этого в 400 мл воды соедините соль и сахар.
₽
Масло Costa d'Oro doro 500 ml
Купить за 331 ₽. Вес продукта: 0.5. Вес продукта с упаковкой: 0.784.
Узнать больше
utkonos.ru
4. Добавьте горошинки перцев.
5. После того, как вода закипит, добавьте сразу же лимонную кислоту и прокипятите еще всего лишь несколько минут.
6. Смесь из свеклы и хрена сложите в стерильную банку.
7. В банку со свеклой и хреном налейте уксус.
8. Залейте очень горячим, практически кипящим маринадом.
9. После этого сразу же закатайте крышку и укутайте в тепло.
После остывания отправьте в то место, в котором обычно храните зимние заготовки. Оно должно быть прохладным и затемненным.