Варенье из клубники без сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ

клубника - 2 кг

Пошаговый рецепт

# шаг 1/7
Переберите клубнику, удалите испорченные и недозрелые ягоды. Осторожно, чтобы не помять, промойте их в дуршлаге под проточной водой и дайте воде стечь.

# шаг 2/7
Положите на дно глубокой кастрюли марлю, сложенную в несколько раз.

# шаг 3/7
Выложите клубнику в литровую банку плотными слоями. Немного утрамбовывайте каждый слой, но старайтесь не повредить ягоды. Может понадобиться 2-3 банки.

# шаг 4/7
Поставьте банки с клубникой на дно кастрюли и долейте холодной воды в кастрюлю так, чтобы она была чуть ниже горлышек банок. Поместите кастрюлю на плиту и доведите воду на среднем огне до кипения. Уменьшите огонь, чтобы вода еле кипела.

# шаг 5/7
В процессе томления клубника начнет выделять сок и оседать на дно банки. Подсыпайте новые ягоды, чтобы емкость всегда была полной. Варите варенье, пока клубника не перестанет оседать, а банка не будет наполнена выделившимся соком.

# шаг 6/7
Прикройте банки крышками и пусть варенье томится еще около часа.

# шаг 7/7
Выньте банки с вареньем из кастрюли, закатайте крышками, переверните и дайте остыть. Затем отправьте клубничное варенье на хранение в прохладное место.