Конкильони с пряной печенью и грибами

Главная → БЛЮДА ИЗ МЯСА ↓
Конкильони с пряной печенью и грибами

Бисквитный торт с лимонным заварным кремом на водеХрустящие куриные крылышки с кисло-сладко-острым соусом
18.10.2016 г.
Паста не ограничивается длинной вермишелью, сваренной до полной готовности и приправленной кетчупом. Гораздо интереснее и красивей блюдо получается если приготовить его с макаронными изделиями имеющими другую форму отличную от вермишели и рожков. Ну, а блюдо приготовленное с густым домашним соусам и мясной начинкой получится еще вкуснее. Конкильони - это паста по форме очень похожая на большие ракушки.конкильони с пряной печенью и грибами Эти ракушки можно фаршировать мясной, овощной, рыбной начинкой, готовить с соусом. Сегодня будем готовить пасту конкильони с пряной печенью и грибами.

Ингредиенты:

печень 500 грамм,
паста конкильони 200 гр.,
лук репчатый 1 шт.,
помидоры,
болгарский перец 1 шт.,
чеснок 3-4 зубчика,
корень сельдерея,
оливковое масло 3-4 столовые ложки,
вешенки 200 гр.,
перец, соль, специи по вкусу.
Как приготовить конкильони с грибами и пряной говяжьей печенью

конкильони с пряной печенью и грибамиГовяжью печень помыть, очистить от пленок и порезать на небольшие кусочки, не более трех сантиметров длиной. Репчатый лук также почистить и порезать небольшими кусочками. Болгарский перец разрезать пополам, почистить от семян и порвать руками. Томаты порубить так, чтобы максимально сохранить сок. Чеснок почистить и мелко порезать.конкильони с пряной печенью и грибамиКорень сельдерея так же почистить и натереть на крупной терке. В кастрюле вскипятить воду, добавить растительное масло и соль. В кипящую воду опустить пасту конкильиони отварить, как говорят итальянцы "al dante", что значит не доваривая. Тем временем кусочки печени смешать с перцем, солью, специями и оставить мариноваться на некоторое время. В сковороде на оливковом масле обжарить лук, чеснок и корень сельдерея. конкильони с пряной печенью и грибамиКогда овощи будут полуготовы, добавить к ним болгарский перец и вешенки, тщательно перемешать и тушить. Спустя 7-10 минут добавить томаты, долить немного воды и тушить до готовности. конкильони с пряной печенью и грибамиОтдельно быстро обжарить в оливковом масле маринованную печень. Соединить готовую печень с овощами и довести до готовности. конкильони с пряной печенью и грибамиКонкильони наполнить начинкой и подать на стол полив оставшимся соусом и украсив зеленью. Приятного аппетита.