Папки: блины
Перейти по ссылке: https://ok.ru/ugostiblijnego/album/52614037373089/772129694625
Тонкие, буквально, кружевные блинчики получатся, если сделать следующее: смешать в емкости два стакана просеянной муки. Стакан у меня двухсотграммовый. Насыпать туда же, 1/3 ч ложки соли, добавить пол стакана сахара (по вкусу), ваниль, два яйца, 100 млл молока, 100 млл кефира или любого кисломолочного продукта. Венчиком или миксером, взбить. Дать настояться 20-30 мин. Перед выпечкой блинов, добавить минеральную ГАЗИРОВАННУЮ воду (на глаз, чтобы тесто было близко по консистенции к негустому кефиру) растопленную смесь из растительного и сливочного масла. Три ст. ложки масла, и 1 ст. сливочного (примерно). Воды, примерно - 150 млл. Выпекать на сковороде для блинов или на чугунной. Переворачивать осторожно, блины тонкие и пористые.