Папки: пироги
Перейти по ссылке: [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
Пирог • Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 120 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное — 60 мл
• Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 5 г
• Яблоко (1-2 яблока,примерный вес 200 г) — 1 шт
• Крахмал — 2 ст. л.
• Изюм — 50 г
• Курага — 50 г
• Коньяк — 50 мл
• Орехи грецкие — 150 г
• Корица — 1 ч. л.
Дополнительно • Масло растительное — 1 ч. л.
• Сахарная пудра
Рецепт "Пирог "Восточная сказка"":
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Изюм и курагу промыть, обсушить. Курагу мелко нарезать. Залить сухофрукты коньяком и оставить на пару часов. (на ночь) Если предполагается, что пирог будут есть дети, можно заменить коньяк крепким чаем.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде, измельчить в довольно крупную крошку.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Сахар (70 г) смешать с корицей.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты В измельченные орехи всыпать коричный сахар, перемешать.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Яйца взбить пару минут.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Не переставая взбивать, частями всыпать сахар (50 г) и ванильный сахар. Продолжать взбивать до тех пор, пока масса не побелеет. (это займет минуты 3-4)
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Тонкой струйкой влить масло.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать массу до однородности. Консистенция теста-густая сметана.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Яблоко крупного размера (или два небольших) очистить, удалить сердцевину, разрезать на четыре части и каждую часть нарезать тоненькими пластинами. (толщиной не более 2 мм)
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Пересыпать крахмалом. Это немного подсушит яблоко и оно не придаст ненужную влажность тесту.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки. Смазать дно и бока формы растительным маслом.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Половину теста вылить в форму.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Сверху равномерно посыпать половиной коричного сахара с орехами.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Разложить половину яблочных долек.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Сверху выложить курагу и изюм. (если коньяк или чай впитался в сухофрукты не весь, то лучше его слить)
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Далее по поверхности распределить оставшееся тесто.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Снова яблоки.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты И оставшуюся часть коричного сахара с орехами.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 50-55 минут до румяной корочки. Конечно же, ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Готовый пирог остудить в форме минут 15. Так его легче будет извлечь из формы.
Пирог "Восточная сказка" ингредиенты А затем выложить пирог на решетку и остудить полностью.
Все готово! Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143912/