хлеб с пармезаном

•Мука пшеничная (пшеничная) — 500 г
• Вода (тёплая) — 250 мл
• Дрожжи (гранулированные) — 7 г
• Соль (поваренная) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 30 мл
• Сыр твердый (Пармезан) — 100 г
• Приправа (травы итальянской кухни) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
• Кунжут — 1 ст. л.





Рецепт "Хлеб с пармезаном и итальянскими травами":


Хлеб с пармезаном и итальянскими травами ингредиенты Для приготовления этого вкусного ароматного хлеба используется самый простой рецепт теста. В состав которого входит пшеничная мука, питьевая вода, оливковое масло, соль, сахар и дрожжи. Я произвожу замес в хлебопечи. То есть отправляю все ингредиенты в ёмкость для замеса и ставлю на режим "второй подъём".
Если у вас нет хлебопечи, то:
смешайте дрожжи, теплую воду и сахар в большой миске. Оставьте на пять-десять минут. Далее вмешайте оливковое масло, соль и около половины муки в дрожжевую смесь. Постепенно вмешайте оставшуюся муку. Месите тесто 5-10 минут или пока оно не станет однородным и эластичным. Поместите тесто в миску. Поставьте миску в тёплое место. Накройте влажной тканью. Дайте подняться в течение 1 часа или пока тесто не увеличится в объёме в два раза.


Хлеб с пармезаном и итальянскими травами ингредиенты Наше тесто готово.


Хлеб с пармезаном и итальянскими травами ингредиенты Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. У меня даже не требовалось подсыпать муки, раскатывалось бесподобно.


Хлеб с пармезаном и итальянскими травами ингредиенты Возьмите приправу из "Итальянских трав".
Пармезан измельчите, я это делала блендером, чтобы были как крупные, так и мелкие крошки.


Хлеб с пармезаном и итальянскими травами ингредиенты Равномерно распределите пармезан и итальянские травы по тесту.


Хлеб с пармезаном и итальянскими травами ингредиенты Нарежьте тесто ножом на ровные прямоугольники.


Хлеб с пармезаном и итальянскими травами ингредиенты Сверните прямоугольники в рулетики.


Хлеб с пармезаном и итальянскими травами ингредиенты Для выпечки можете брать любую удобную форму. Я использовала сковороду со съёмной ручкой диаметром 28 см.
У меня сковорода с тефлоновым покрытием, её нет необходимости смазывать маслом.
Вы смотрите по необходимости.
Уложите рулетики в форму. Не нужно укладывать их слишком плотно.
Накройте рулетики полотенцем и дайте тесту ещё подойти 20 минут.


Хлеб с пармезаном и итальянскими травами ингредиенты Смажьте хлеб взбитым яйцом.
Сверху посыпьте кунжутом.
Поставьте на выпечку в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.
Аромат неописуемый.


Хлеб с пармезаном и итальянскими травами ингредиенты Дайте хлебу остыть. Выньте из формы.
Хлеб можно нарезать, а можно просто отламывать рулетиками.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/64309/