коржики утренние

•Мука пшеничная — 320 г
• Простокваша — 150 мл
• Желток яичный — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр твердый — 30 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 50 г
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.





Рецепт "Коржики с сыром "Утренние"":


Коржики с сыром "Утренние" ингредиенты Сливочное масло растопить, остудить.


Коржики с сыром "Утренние" ингредиенты Пока остывает масло натереть сыр на мелкой терке.


Коржики с сыром "Утренние" ингредиенты Муку просеять с разрыхлителем.
Добавить соль и мускатный орех. Перемешать.


Коржики с сыром "Утренние" ингредиенты Яичные желтки взбить с сахаром до полного растворения последнего.


Коржики с сыром "Утренние" ингредиенты Влить растопленное масло, добавить простоквашу (кислое молоко), перемешать.


Коржики с сыром "Утренние" ингредиенты Всыпать тертый сыр, перемешать.


Коржики с сыром "Утренние" ингредиенты Подсыпая частями муку, замесить тесто.
Тесто должно получиться мягкое, нежное, неплотное.
При этом оно хорошо держит форму и не липнет к рукам.
Мука бывает разная, именно поэтому сразу всю муку всыпать не стоит.
Ее может понадобиться чуть меньше или больше.


Коржики с сыром "Утренние" ингредиенты На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 см.
Вырезать коржики нужного вам размера и формы.


Коржики с сыром "Утренние" ингредиенты Перенести заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.
Наколоть вилкой.


Коржики с сыром "Утренние" ингредиенты Выпекать коржики в заранее разогретой до 180° духовке 20 минут. (до легкого "румянца").
Главное, не передержать их в духовке!


Коржики с сыром "Утренние" ингредиенты Сразу выложить готовые коржики на тарелку.
Все готово!
Перед подачей можно посыпать их сахарной пудрой.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/144750/