Папки: тесто
Перейти по ссылке: [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
Ингредиенты для "Быстрое слоено-дрожжевое тесто":
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Маргарин — 300 г
• Дрожжи (сухие или 25 гр прессованных) — 10 г
• Молоко — 130 мл
• Вода (теплая) — 85 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ч. л.
Рецепт "Быстрое слоено-дрожжевое тесто":
Быстрое слоено-дрожжевое тесто ингредиенты Начинаем приготовление теста с растворения в теплой воде дрожжей и 1 ч. л. сахара. Оставляем дрожжи "оживать" в теплом месте.
Быстрое слоено-дрожжевое тесто ингредиенты В это время муку просеиваем, смешиваем с солью и оставшимися 2 ч. л. сахара. Добавляем маргарин и начинаем рубить его с мукой ножом.
Быстрое слоено-дрожжевое тесто ингредиенты Рубим ножом до крупной крошки, руки не подключаем.
Быстрое слоено-дрожжевое тесто ингредиенты Затем вилочкой слегка взбиваем 2 яйца.
Быстрое слоено-дрожжевое тесто ингредиенты В это время наши дрожжи подошли.
Быстрое слоено-дрожжевое тесто ингредиенты Добавляем в дрожжи яйца.
Быстрое слоено-дрожжевое тесто ингредиенты Вливаем молоко и перемешиваем вилкой, но не взбиваем.
Быстрое слоено-дрожжевое тесто ингредиенты В получившуюся масляно-мучную крошку вливаем дрожжевую смесь и быстро замешиваем тесто.
Быстрое слоено-дрожжевое тесто ингредиенты Тесто должно получиться мягким и нежным. Однако долго замешивать тесто нельзя, т. к. мука вберет в себя масляную крошку, и слоистости в готовых изделиях не будет.
Быстрое слоено-дрожжевое тесто ингредиенты Формируем из теста шар, вот такое красивое оно у нас получилось, и убираем тесто в холодильник на 2-3 часа.
Быстрое слоено-дрожжевое тесто ингредиенты По прошествии времени готовить из этого теста все, что нашей душе угодно. У меня вот такие пирожки "а-ля самса" с фаршем и луком.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/107832/