Перейти по ссылке: [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
Ингредиенты для "Блинный пирог с курицей и шампиньонами":
• Блин (тонкий) — 20 шт
• Филе куриное (грудка) — 1 шт
• Шампиньоны (крупные) — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук-порей (белая часть) — 1 шт
• Сметана (30
— 5 ст. л. • Сыр твердый — 150 г
• Кунжут — 1 ст. л.
• Зелень (петрушка, немного)
• Масло растительное (для жарки, немного)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
Рецепт "Блинный пирог с курицей и шампиньонами":
Первым делом выпекаем блины. Но вообще этот рецепт хорош ещё тем, что можно использовать вчерашние блинчики, которые уже не такие аппетитные. Рецепт блинов я не привожу, так как свой любимый рецепт есть у каждой хозяйки. Могу сказать только, что мне последнее время нравятся заварные блинчики на кефире. На сайте, по-моему, был такой рецепт. Они получаются тонкие, но мягкие. Мы любим сладковатое тесто в несладких пирогах, поэтому в тесто для блинчиков я добавляю немного сахара.
Для первой начинки репчатый лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Добавляем шампиньоны, нарезанные соломкой. Обжариваем всё вместе до готовности шампиньонов. Солим и перчим по вкусу.
Для второй начинки куриное филе нарезаем соломкой. Обжариваем слегка на растительном масле. Если Вы боитесь использовать грудку, думая, что она будет сухой, не бойтесь, в этом рецепте точно не будет.
Добавляем нарезанный лук-порей. Обжариваем минуты 3-4.
И добавляем сметану - 1,5 столовые ложки. Хорошо перемешиваем.
Солим и перчим по вкусу. И добавляем кунжут.
И нарезанную петрушку. Немного оставляем для украшения.
На блинчики выкладываем начинку. Сворачиваем блинчики в трубочки, стараясь хорошо распределить начинку.
Выкладываем в форму, слегка смазанную растительным маслом, чередуя начинки.
У меня получилось два ряда - по 8 блинчиков в ряду, и ещё 4 я уложила по кругу, чтобы закрыть промежутки. Каждый ряд смазываем оставшейся сметаной.
И посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром.
Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке до румяной корочки (минут 20).
Посыпаем оставшейся петрушкой. Подаём в горячем виде. Хотя в холодном тоже было вкусно..
Приятного аппетита!
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/56712/