томатный суп с чечевицей и фрикадельками

•Лук репчатый (1 - в суп, 0,5 - в фрикадельки) — 1,5 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 1 бан.
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman" легкий) — 5 ст. л.
• Чечевица (красная, стакан - 250мл) — 1/3 стак.
• Фарш мясной (свинина,говядина 50/50) — 200 г
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Вода — 1,5 л
• Тимьян — 4 веточ.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Сахар







Рецепт "Томатный суп с чечевицей и фрикадельками":


Одну луковицу и морковь нарезаем небольшими кубиками. В сотейнике разогреваем масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и обжариваем все вместе несколько минут до румяного цвета лука. Вливаем 3-4 ст. л. соевого соуса


Добавляем в кастрюлю томаты в собственном соку, вместе с соком, и вливаем воду. Ставим на большой огонь.


Приготовим фрикадельки. Фарш смешаем с натертой на мелкой терке половинкой луковицы и с панировочными сухарями. Я использую домашние сухари с травами. Добавляем 2 ст. л. соевого соуса.


Вымешиваем фарш и формируем небольшие фрикадельки.


Когда суп закипит, опускаем фрикадельки в кастрюлю, уменьшаем огонь до легкого "бульканья" и варим суп 10-15 минут.


Добавляем в суп чечевицу, варим ещё 15 минут. В конце готовки добавим листики тимьяна. Я также добавляю в суп немного сахара, чтобы сбалансировать небольшую кислоту от томатов и подчеркнуть сладость лука. Пол-чайной ложки сахара могут полностью преобразить суп, попробуйте.
Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/147097/