Судак в духовке

Отличный рецепт!
Филе судака 800 граммов
Масло сливочное 75 граммов
Сыр пекорино 50 граммов
Мука пшеничная высшего сорта 50 граммов
Томаты вяленые 50 граммов
Орехи грецкие 50 граммов
Сок лимона 2 ст.л
Перец черный молотый 1 ст.л
Масло виноградной косточки 1 ст.л
Соль морская по вкусу
Руккола для подачи
Укроп для подачи