Очень жаль, но мой опыт вышел неудачным! Добавляла муку по ложке в надежде, что тесто станет не липким, как лизун! В 2 раза точно ушло муки больше, не понимая, что не так, почему тесто у меня никак не выходит!
Пирог вышел вкусный, но с тестом я намучилась почти час.
Этот пирог люблю тонким, поэтому делала на стандартной противень и он получился таким, как я хотела.
Yanuta, песочное тесто, действительно, может взять больше муки, чем указано в рецепте. Этому причиной может быть, конечно, качество самой муки. Так же, разница в размере яиц и в добавленном маргарине. Если его добавлять не в мягком виде, а в растопленном, то муки понадобится больше. Но никак не на 2-3 стакана!
Могу предположить, что у вас просто мало опыта. Но благодаря вашему отзыву внесем в рецепт более точное описание его приготовления, а в частности замеса теста.
Песочное тесто нельзя долго месить. Оно просто забивается мукой, но все так же липнет. А как вы пишете, что добавляли в тесто муку ложками, то вы просто его замучили... и себя тоже.
Муку достаточно добавить за 2-3 подхода. Половину муки всыпаете к маргарину и вмешиваете её деревянной лопаткой. На этом этапе тесто еще липнет. Оставшуюся муку подсыпаете за 1-2 подхода. И быстро вмешиваете этой же деревянной лопаткой. На весь замес муки уходит 1-2 минуты! Не надо месить его долго. Быстро вмешали муку и остановились. Даже если по бокам чаши еще остаются кусочки теста, просто соберите его руками в комок и слегка помните. Вот тут оно уже не липнет. А если продолжить его месить дальше, оно снова начнет просить муку.
Попробуйте еще раз.
Уверена, у вас все получится.
Удачи!
Yanuta, когда я работала в кафе и девочки готовили песочное печенье, при приготовлении теста всыпали муку по пропорциям по рецепту в тестомес и уходили на перекур минут на 10-15, а при возвращении удивлялись, что тесто не замесилось и липнет к рукам. Всыпали еще муки... и еще. А потом не могли его выдавить через кондитерский мешок. А когда стали останавливать тесто, чуть только вмешав его в муку, то и процесс с печеньем пошел гораздо легче. Да и структура печенья стала более рыхлая, благодаря меньшему количеству муки. Так что дело не в рецепте (я по нему, кстати, периодически готовлю), а в Ваших знаниях о песочном тесте, точнее в их недостатке.
Согласна с Юлей и Алисой не просто за компанию, просто очень большой опыт работы с тестом. Конкретно этот рецепт известен большинству кондитеров, пропорции идеальны, и да, его просто надо научиться готовить, а вкус замечательный. Кто только начинает готовить, не стесняйтесь спрашивать и вам всегда помогут советом. А большие или небольшие неудачи бывают у каждого, даже у опытных..
Замечательный рецепт, люблю шарлотку, пекла уже по нескольким рецептам, этот очень удачный. Добавила в тесто для разнообразия ложку какао) Спасибо за рецепт)
В детстве жуть как не любила манник, но решила для разнообразия приготовить своим малышам, авось будут кушать. В итоге за обе щеки уплетала я. Получилось вкусно, в меру сладко. Тесто влажное, но пористое. Класс! К чаю самое оно. Запеканка в форме, диаметром 25 см. Манку замочила в кефире на ночь. Спасибо за замечательный рецепт)
Колбаска получилась очень вкусной и сытной. Орешки добавили блюду изюминку. Невозможно оторваться, как от поедания семечек. Спасибо за прекрасный и в то же время лёгкий рецепт.
Сырники получились очень нежными. У меня были яблоки кисло-сладкие и они дали немного кислинки, это стоит учесть, особенно, если яблоки кислые. Или добавить больше сахара , или готовится к кислым сырничкам. Я терла на терке яблоки, чтоб дети не особо почувствовали их вкус, а то в шарлотке они их не кушают. Прокатило, кушали с удовольствием.
Это второй рецепт, которой я пробую приготовить, где баклажаны, как грибы. Этот проще и быстрее, но в то же время не уступает предыдущему моему опыту. Совет : не экономить на луке, он играет очень важную роль. Спасибо за простой рецепт
Увидела этот рецепт сначала у Наталии в фотоотзывах, обратила на него внимание. Yanuta, у Вас тоже такие аппетитные баклажанчики получились! Обязательно тоже приготовлю по этому рецепту)))
Все делала по рецепту. Творожные оладьи получились в меру сладкие, тесто хотелось пышное, но оно вышло влажное, ближе к сырникам, думаю, что из-за слишком влажного творога.
Получилось очень вкусно. Тесто невесомое, воздушное, тонкое, но в то же время пышное, творог не сделал его влажным. Все гармонично. В меру соли. Понравилось всем в семье. Делала и мама по этому рецепту, сказала, что сейчас это одно из её любимых блюд. Кстати, сделала с фаршем, тоже очень вкусно. Тесто подойдёт для любой начинки. Спасибо за рецепт
Пирог получился воздушным и очень вкусным. Слива у меня кислая, но сладенькое тесто отлично дополнило кислинку. Это мой второй сливовый пирог: по этому рецепту мне пирог больше понравился. Рецепт очень простой и быстрый : по очереди бросаешь и взбиваешь. Люблю такие рецепты на раз-два. Самые гурманы-дети кушали с удовольствием, младший (полуторогодовалый) сам подходил , чтоб ложила в ротик по кусочку, не знала, что так бывает) Очень благодарю за рецепт.
Рецепт хороший, очень простой и недорогой, но мне немного чувствуется кипяченое (не топленое) молоко и яйцо. Возможно, ситуацию исправит какао или кусочки фруктов. За лёгкий рецепт огромное спасибо.
Yanuta, очень симпатичный пудинг у Вас получился! Я кладу ванильный сахар, и, на мой взгляд, он перебивает другие запахи. Хочу попробовать с какао, как экспериментировала Татьяна ЕАО, ведь в нашей семье этот десерт очень полюбился. Мне кажется, что этот десерт больше рассчитан на деток, которые просто в восторге от него, как и пишет автор, но у нас и взрослым нравится. Если сделаю с какао, обязательно отчитаюсь
Блюдо получилось лёгким, не жирным. Подойдет тем, кто любит полезное питание. Если делать как самостоятельное блюдо, то, полагаю, мужчины не накушаются. В следующий раз обязательно прожарю лук с марковкой. Добавила сметанки, с ней вкуснее. Спасибо за рецепт
Это очень вкусно! Когда я готовила, то аромат стоял на весь дом ванильки и какао. Хрустящая корочка, воздушный творог ( я взбила блендером). Детки и муж в восторге. Это теперь мой любимый пирог. Использовала форму диаметром 25 см.
Дошли руки сфотографировать. Рецепт замечательный, мой любимый. Тесто воздушное, не влажное, пышное. Сверху хрустящая корочка, запаха яиц не чувствую в тесте. Спасибо за замечательный рецепт.
В этот раз делала без изюма, но так получилось не менее вкусно
Делала по этому рецепту по рекомендации сестры. Она сказала, что вкуснее сырников не ела. Действительно, это один из лучших рецептов, сырники нежные, сочные, ароматные. Главное, что ещё понравились деткам. Спасибо большое
На здоровье, Yanuta ! Шикарные у вас сырнички, точно, такими они и должны получаться ! Очень аппетитные, особенно хорошо показали какие они внутри: действительно нежные и сочные. Мы их тоже очень любим, спасибо за фоточки !
Очень вкусные сырники. Дети оценили. Кушали с удовольствием. Когда нужно было обваливать в муке, то тесто показалось жидким, но все получилось, главное, немного терпения.
Спасибо за рецепт
Очень рада, что все получилось и сырники всем понравились! А жидковатое тесто могло быть по нескольким причинам: творожное тесто взбивали, вместо обычного смешивания или в твороге была лишняя влага. При этом можно добавить чуть больше манки! Готовьте на здоровье!
Очень жаль, но мой опыт вышел неудачным! Добавляла муку по ложке в надежде, что тесто станет не липким, как лизун! В 2 раза точно ушло муки больше, не понимая, что не так, почему тесто у меня никак не выходит!
Пирог вышел вкусный, но с тестом я намучилась почти час.
Этот пирог люблю тонким, поэтому делала на стандартной противень и он получился таким, как я хотела.
Yanuta, песочное тесто, действительно, может взять больше муки, чем указано в рецепте. Этому причиной может быть, конечно, качество самой муки. Так же, разница в размере яиц и в добавленном маргарине. Если его добавлять не в мягком виде, а в растопленном, то муки понадобится больше. Но никак не на 2-3 стакана!
Могу предположить, что у вас просто мало опыта. Но благодаря вашему отзыву внесем в рецепт более точное описание его приготовления, а в частности замеса теста.
Песочное тесто нельзя долго месить. Оно просто забивается мукой, но все так же липнет. А как вы пишете, что добавляли в тесто муку ложками, то вы просто его замучили... и себя тоже.
Муку достаточно добавить за 2-3 подхода. Половину муки всыпаете к маргарину и вмешиваете её деревянной лопаткой. На этом этапе тесто еще липнет. Оставшуюся муку подсыпаете за 1-2 подхода. И быстро вмешиваете этой же деревянной лопаткой. На весь замес муки уходит 1-2 минуты! Не надо месить его долго. Быстро вмешали муку и остановились. Даже если по бокам чаши еще остаются кусочки теста, просто соберите его руками в комок и слегка помните. Вот тут оно уже не липнет. А если продолжить его месить дальше, оно снова начнет просить муку.
Попробуйте еще раз.
Уверена, у вас все получится.
Удачи!
Yanuta, когда я работала в кафе и девочки готовили песочное печенье, при приготовлении теста всыпали муку по пропорциям по рецепту в тестомес и уходили на перекур минут на 10-15, а при возвращении удивлялись, что тесто не замесилось и липнет к рукам. Всыпали еще муки... и еще. А потом не могли его выдавить через кондитерский мешок. А когда стали останавливать тесто, чуть только вмешав его в муку, то и процесс с печеньем пошел гораздо легче. Да и структура печенья стала более рыхлая, благодаря меньшему количеству муки. Так что дело не в рецепте (я по нему, кстати, периодически готовлю), а в Ваших знаниях о песочном тесте, точнее в их недостатке.
Согласна с Юлей и Алисой не просто за компанию, просто очень большой опыт работы с тестом. Конкретно этот рецепт известен большинству кондитеров, пропорции идеальны, и да, его просто надо научиться готовить, а вкус замечательный. Кто только начинает готовить, не стесняйтесь спрашивать и вам всегда помогут советом. А большие или небольшие неудачи бывают у каждого, даже у опытных..
Замечательный рецепт, люблю шарлотку, пекла уже по нескольким рецептам, этот очень удачный. Добавила в тесто для разнообразия ложку какао) Спасибо за рецепт)
В детстве жуть как не любила манник, но решила для разнообразия приготовить своим малышам, авось будут кушать. В итоге за обе щеки уплетала я. Получилось вкусно, в меру сладко. Тесто влажное, но пористое. Класс! К чаю самое оно. Запеканка в форме, диаметром 25 см. Манку замочила в кефире на ночь. Спасибо за замечательный рецепт)
Колбаска получилась очень вкусной и сытной. Орешки добавили блюду изюминку. Невозможно оторваться, как от поедания семечек. Спасибо за прекрасный и в то же время лёгкий рецепт.
Сырники получились очень нежными. У меня были яблоки кисло-сладкие и они дали немного кислинки, это стоит учесть, особенно, если яблоки кислые. Или добавить больше сахара , или готовится к кислым сырничкам. Я терла на терке яблоки, чтоб дети не особо почувствовали их вкус, а то в шарлотке они их не кушают. Прокатило, кушали с удовольствием.
Это второй рецепт, которой я пробую приготовить, где баклажаны, как грибы. Этот проще и быстрее, но в то же время не уступает предыдущему моему опыту. Совет : не экономить на луке, он играет очень важную роль. Спасибо за простой рецепт
Увидела этот рецепт сначала у Наталии в фотоотзывах, обратила на него внимание. Yanuta, у Вас тоже такие аппетитные баклажанчики получились! Обязательно тоже приготовлю по этому рецепту)))
Все делала по рецепту. Творожные оладьи получились в меру сладкие, тесто хотелось пышное, но оно вышло влажное, ближе к сырникам, думаю, что из-за слишком влажного творога.
Получилось очень вкусно. Тесто невесомое, воздушное, тонкое, но в то же время пышное, творог не сделал его влажным. Все гармонично. В меру соли. Понравилось всем в семье. Делала и мама по этому рецепту, сказала, что сейчас это одно из её любимых блюд. Кстати, сделала с фаршем, тоже очень вкусно. Тесто подойдёт для любой начинки. Спасибо за рецепт
Такие хачапури с любой начинкой вкусны. Аппетитные они у Вас получились. Спасибо за отзыв и фото.
Пирог получился воздушным и очень вкусным. Слива у меня кислая, но сладенькое тесто отлично дополнило кислинку. Это мой второй сливовый пирог: по этому рецепту мне пирог больше понравился. Рецепт очень простой и быстрый : по очереди бросаешь и взбиваешь. Люблю такие рецепты на раз-два. Самые гурманы-дети кушали с удовольствием, младший (полуторогодовалый) сам подходил , чтоб ложила в ротик по кусочку, не знала, что так бывает) Очень благодарю за рецепт.
Рецепт хороший, очень простой и недорогой, но мне немного чувствуется кипяченое (не топленое) молоко и яйцо. Возможно, ситуацию исправит какао или кусочки фруктов. За лёгкий рецепт огромное спасибо.
Yanuta, очень симпатичный пудинг у Вас получился! Я кладу ванильный сахар, и, на мой взгляд, он перебивает другие запахи. Хочу попробовать с какао, как экспериментировала Татьяна ЕАО, ведь в нашей семье этот десерт очень полюбился. Мне кажется, что этот десерт больше рассчитан на деток, которые просто в восторге от него, как и пишет автор, но у нас и взрослым нравится. Если сделаю с какао, обязательно отчитаюсь
Блюдо получилось лёгким, не жирным. Подойдет тем, кто любит полезное питание. Если делать как самостоятельное блюдо, то, полагаю, мужчины не накушаются. В следующий раз обязательно прожарю лук с марковкой. Добавила сметанки, с ней вкуснее. Спасибо за рецепт
Это очень вкусно! Когда я готовила, то аромат стоял на весь дом ванильки и какао. Хрустящая корочка, воздушный творог ( я взбила блендером). Детки и муж в восторге. Это теперь мой любимый пирог. Использовала форму диаметром 25 см.
Вкусно. Делаю шарлотка с творогом и яблоками не первый раз. Всего в меру. Лучше кушать тёплым сразу
Дошли руки сфотографировать. Рецепт замечательный, мой любимый. Тесто воздушное, не влажное, пышное. Сверху хрустящая корочка, запаха яиц не чувствую в тесте. Спасибо за замечательный рецепт.
В этот раз делала без изюма, но так получилось не менее вкусно
Делала по этому рецепту по рекомендации сестры. Она сказала, что вкуснее сырников не ела. Действительно, это один из лучших рецептов, сырники нежные, сочные, ароматные. Главное, что ещё понравились деткам. Спасибо большое
На здоровье, Yanuta ! Шикарные у вас сырнички, точно, такими они и должны получаться ! Очень аппетитные, особенно хорошо показали какие они внутри: действительно нежные и сочные. Мы их тоже очень любим, спасибо за фоточки !
Очень вкусные сырники. Дети оценили. Кушали с удовольствием. Когда нужно было обваливать в муке, то тесто показалось жидким, но все получилось, главное, немного терпения.
Спасибо за рецепт
Очень рада, что все получилось и сырники всем понравились!
А жидковатое тесто могло быть по нескольким причинам: творожное тесто взбивали, вместо обычного смешивания или в твороге была лишняя влага. При этом можно добавить чуть больше манки! 
Готовьте на здоровье!