Папки: 1закуски
Перепелиные яйца сварите вкрутую. По времени это занимает около 3-4 минут с момента закипания воды. Переложите очищенные яйца в чистую сухую баночку (для 10 яиц подойдёт банка объёмом 250 мл)
Добавьте к яйцам измельчённый чеснок, укроп и красный жгучий перец.
☝️От себя я ещё добавляю несколько маленьких кусочков сырой свёклы. На вкус этот ингредиент никак не влияет, а цвет у готовой закуски получается очень приятным.
В кастрюльку с водой добавьте соль, сахарный песок, чёрный перец горошком (у меня душистый) и лавровый лист. Доведите до кипения, выключите огонь, после чего влейте уксус и перемешайте.
Остудите маринад и залейте им яйца. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник не менее, чем на двое суток.
* из расчёта на 10 яиц!
✅ Перепелиные яйца — 10 шт.
✅ Чеснок — 1-2 зубчика
✅ Красный жгучий перец — 1/3 стручка
✅ Укроп — 5 веточек
✅ Свёкла сырая — несколько небольших кубиков для цвета
Для маринада:
✅ Вода — 125 мл
✅ Соль — 1 ч. ложка
✅ Сахарный песок — 1/2 ч. ложки
✅ Перец чёрный — 3-4 горошины
✅ Лавровый лист — 1-2 шт.
✅ Уксус яблочный или винный (6
— 1,5 ст. ложки