elmya

К самому рецепту претензий нет, готовлю по нему не впервые: тесто получается пышное, вкусное. Но у меня уже в который раз верхушка оседает. Дверцу не открываю никогда, холод туда не проступает никакой, печку не трясу. Расстаиваю после каждой манипуляции. Все продукты одинаковой температуры. Тару с водой ставила в печку. Наливала во все формы и совсем мало, и ровно треть, и чуть больше. На фото тесто после расстойки. Вставляла даже зубочистку в центр на 2\3. Без изюма то же самое. Ничего не работает — оседает, а иногда даже трескается. Я в отчаяньи, сегодня плакала навзрыд, поругалась с мужем, сказала, никуда не поеду завтра! В итоге, конечно, залила побольше сверху глазури, но все равно хочется уже научиться делать прям кругленькие. Помогите...

Уже с нетерпением жду, когда остынет, но даже теплая вкусная вышла.

Гранат лучше брать помоложе, чтобы косточки можно было разгрызть 😁

Тесто делала ложное слоёное. В начинку добавила немного тимьяна, мускатного ореха, кориандра и зиры — и получилось как блюдо из Джаганната ;)

У меня было 3 крупных бедра, сняла мясо и порубила, из костей сразу же сделала ковшик вкусного наваристого бульона 🤤 Тесто получилось что-то между песочным и слоеным ("ложным слоёным"). Вышло вкусно, спасибо за рецепт! 🥰
Старалась скреплять получше, но бульон из некоторых все равно умудрился вытечь. Есть ли какой-то секрет тут?

Мне кажется, я за последний месяц делала перцы по этому рецепту ну раз 5 уже, получаются отменно.