Папки: Курица и индейка
Куриное филе 600 г!Сыр Твердый 100 гСливки 22% 30 мл
Яйцо куриное 2 шт.Мука пшеничная 2 ст.л.Укроп 1 веточка(и)
Перец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу
Куриное филе разрежьте на 2 пласта, каждый осторожно отбейте (через пленку). Посолите и поперчите.Приготовьте кляр, жидкое тесто. Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке. Яйца слегка взбейте венчиком со сливками (пышность в данном случае совершенно не нужна)Добавьте к яично-сливочной массе сыр, муку и тщательно перемешайте. Поперчите и немного посолите. Кляр должен получиться не слишком жидким, консистенции сметаны.Большую сковороду с антипригарным покрытием поставьте на средний огонь. Влейте растительное масло и разогрейте его. Выложите куриное филе. По всей поверхности быстро распределите кляр.Жарьте куриное филе, прикрыв крышкой, около 10 минут на среднем огне. Затем аккуратно переверните на другую сторону. Покройте кляром. Жарьте, прикрыв крышкой, 5 минут.нова переверните куриное филе и доведите до полной готовности без крышки. Кляр снизу должен хорошо подрумяниться. Разложите по тарелкам и подайте на стол.
Яйцо куриное 2 шт.Мука пшеничная 2 ст.л.Укроп 1 веточка(и)
Перец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу
Куриное филе разрежьте на 2 пласта, каждый осторожно отбейте (через пленку). Посолите и поперчите.Приготовьте кляр, жидкое тесто. Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке. Яйца слегка взбейте венчиком со сливками (пышность в данном случае совершенно не нужна)Добавьте к яично-сливочной массе сыр, муку и тщательно перемешайте. Поперчите и немного посолите. Кляр должен получиться не слишком жидким, консистенции сметаны.Большую сковороду с антипригарным покрытием поставьте на средний огонь. Влейте растительное масло и разогрейте его. Выложите куриное филе. По всей поверхности быстро распределите кляр.Жарьте куриное филе, прикрыв крышкой, около 10 минут на среднем огне. Затем аккуратно переверните на другую сторону. Покройте кляром. Жарьте, прикрыв крышкой, 5 минут.нова переверните куриное филе и доведите до полной готовности без крышки. Кляр снизу должен хорошо подрумяниться. Разложите по тарелкам и подайте на стол.