Свинина с брокколи по мюнхенски

Свинина с брокколи по мюнхенски

Нежное и сочное мясо под сливочно-овощной шапкой…
Ингредиенты:
Около 1 кг свинины
1 крупная розетка брокколи
3 яйца
300 мл сливок 10 %
200 г твердого сыра
Соль, специи, чеснок по вкусу

Мясо нарезать поперек волокон пластинками. Хорошо отбить с обеих сторон
Посолить, посыпать специями. Добавить 1 яйцо и перемешать. Оставить на 30 мин.
Брокколи разобрать на соцветия. Отварить в течении 12 минут в подсоленной воде. Промыть
Сливки соединить с оставшимися яйцами, тертым сыром, измельченным чесноком и специями
Мясо выложить внахлест в форму для запекания
Сверху распределить брокколи
Залить сливочно-сырным соусом. Накрыть форму фольгой
Запекать при 220 градусах 30 минут. Затем фольгу снять и вернуть форму в духовку еще на 30 минут
Немного остудить, нарезать на куски и подать