Папки: хлеб
Перейти по ссылке: Горчичный хлеб на сыворотке
Горчичный хлеб на сыворотке
Ароматный горчичный хлеб! С хрустящей, тонкой корочкой и очень нежным мякишем! С легким горчичным послевкусием!
Ингредиенты
Сыворотка — 300 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Мука пшеничная — 500 г
Смалец (можно заменить сливочным маслом) — 2 ст. л.
Горчица (без горки (горчица из баночки, готовая к употреблению)) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Подогреть 50 мл сыворотки, добавить сахар и дрожжи. Оставить на 15-20 минут в теплом месте до появления «шапочки».
В миску просеять муку, добавить соль, дрожжевую смесь, смалец (можно заменить сливочным маслом), оставшиеся 250 мл сыворотки и горчицу (горчица из баночки, готовая к употреблению).
Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивать минут 5-7.
Положить тесто в миску, прикрыть салфеткой и оставить для подъема на 1,5-2 часа.
Тесто увеличилось в объеме.
Припыляем стол мукой, еще раз хорошо вымешиваем подошедшее тесто. Растягиваем тесто в пласт, загибая края к центру «конвертом», формируем хлебушек. Острым ножом делаем надрезы, кладем хлебушек на противень или в удобную форму и оставляем на еще одну расстойку на 30-40 минут, прикрыв хлеб салфеткой.
Разогреваем до 200 градусов духовку. Отправляем выпекаться поднявшийся хлебушек на 30-35 минут. Следите за цветом корочки и ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Готовый хлеб вынимаем и даем полностью остыть.
Хлебушек получился весом 830 грамм))
Всем приятного аппетита
Ароматный горчичный хлеб! С хрустящей, тонкой корочкой и очень нежным мякишем! С легким горчичным послевкусием!
Ингредиенты
Сыворотка — 300 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Мука пшеничная — 500 г
Смалец (можно заменить сливочным маслом) — 2 ст. л.
Горчица (без горки (горчица из баночки, готовая к употреблению)) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Подогреть 50 мл сыворотки, добавить сахар и дрожжи. Оставить на 15-20 минут в теплом месте до появления «шапочки».
В миску просеять муку, добавить соль, дрожжевую смесь, смалец (можно заменить сливочным маслом), оставшиеся 250 мл сыворотки и горчицу (горчица из баночки, готовая к употреблению).
Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивать минут 5-7.
Положить тесто в миску, прикрыть салфеткой и оставить для подъема на 1,5-2 часа.
Тесто увеличилось в объеме.
Припыляем стол мукой, еще раз хорошо вымешиваем подошедшее тесто. Растягиваем тесто в пласт, загибая края к центру «конвертом», формируем хлебушек. Острым ножом делаем надрезы, кладем хлебушек на противень или в удобную форму и оставляем на еще одну расстойку на 30-40 минут, прикрыв хлеб салфеткой.
Разогреваем до 200 градусов духовку. Отправляем выпекаться поднявшийся хлебушек на 30-35 минут. Следите за цветом корочки и ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Готовый хлеб вынимаем и даем полностью остыть.
Хлебушек получился весом 830 грамм))
Всем приятного аппетита