Бабушкины коврижки

Кулинарный рецепт
Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
Сахар (75 г - в тесто; 100 г - для посыпки) — 175 г
Сметана (жирная) — 5 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Соль (щепотка)
Ванилин (щепотка)
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Желток яичный (для смазки) — 1 шт