Тушеная свинина с соусом терияки

Кулинарный рецепт
Свинина (примерно) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соевый соус — 200 мл
Мед — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Масло оливковое — 1 ст. л.
Имбирь (можно сушеный, у меня свежий... совсем маленький кусочек)
Чеснок (1-2 зубчика)
Крахмал — 1 ч. л.
Вода (полстакана для соуса)
Сахар тростниковый — 3 ст. л.
Уксус (винный) — 1 ст. л.
Соль
Перец черный