Картофель в заливке

Кулинарный рецепт
Картофель — 2 кг
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Майонез — 5 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Перец болгарский — 1 шт
Соль — по вкусу
Приправа (на ваш вкус) — по вкусу
Вода — 2 ст. л.
Сыр колбасный (копченый) — 50 г
Сыр твердый (любой) — 100 г