Папки: Мясо, Бутербродница
В разных кухнях эскалопом называют ровный, округлый пласт мяса, нарезанный из вырезки, корейки или другой мякоти туши. Эскалопы никогда не панируются, иногда отбиваются. Толщина нарезки – от 1 до 1,5 см. Подают горячим, обычно с гарниром из картофеля. Ингредиенты Порции: – 5 Свинина 700 г (вырезка)