Отправила сообщение модераторам, надеюсь они отредактируют рецепт!Виктор, а может вы поделитесь своим рецептом сыра, если у вас есть! Буду очень благодарна!
Ничего, бывает! Жизнь такая, вот и сдают нервы у всех)) Я тоже беру 1г пепсина на 100л, но теперь незнаю как изменить в рецепте, ведь редактируют только модераторы! Я кладу на кончике ножа! Это вы меня извините, что ввела вас в заблуждение!))
Доброе время суток, Виктор! Сыр по этому рецепту я делаю регулярно! Конечный результат не всегда одинаков, причина тому-качество исходного сырья!!! Все зависит от кол-ва белка в молоке и качества самого молока! С пепсином конечно ошибочка вышла, за это приношу извинения!!!(не ст.л, а ч.л)
Добрый день, Лидия! С утра я подумал, что наверное погорячился с обвинениями, извините. Ведь у меня все пошло неправильно ещё в начальной стадии , сгусток получился жидковатым. Видимо действительно молоко виновато, хотя я его беру у одного фермера и пока сбоев не было. Вас попрошу с вашей стороны ещё раз проверить рецепт, что бы убедиться, что ни чего не пропущено. Полагаю, что четверти ч.л. Пепсина тоже много, так как 1 г идёт на 100 л молока. Я всегда беру 1 г на 10 л и сгусток получается плотный.
Хорошего вам дня.
Отправила сообщение модераторам, надеюсь они отредактируют рецепт!Виктор, а может вы поделитесь своим рецептом сыра, если у вас есть! Буду очень благодарна!
Ничего, бывает! Жизнь такая, вот и сдают нервы у всех)) Я тоже беру 1г пепсина на 100л, но теперь незнаю как изменить в рецепте, ведь редактируют только модераторы! Я кладу на кончике ножа! Это вы меня извините, что ввела вас в заблуждение!))
Доброе время суток, Виктор! Сыр по этому рецепту я делаю регулярно! Конечный результат не всегда одинаков, причина тому-качество исходного сырья!!! Все зависит от кол-ва белка в молоке и качества самого молока! С пепсином конечно ошибочка вышла, за это приношу извинения!!!(не ст.л, а ч.л)
Добрый день, Лидия! С утра я подумал, что наверное погорячился с обвинениями, извините. Ведь у меня все пошло неправильно ещё в начальной стадии , сгусток получился жидковатым. Видимо действительно молоко виновато, хотя я его беру у одного фермера и пока сбоев не было. Вас попрошу с вашей стороны ещё раз проверить рецепт, что бы убедиться, что ни чего не пропущено. Полагаю, что четверти ч.л. Пепсина тоже много, так как 1 г идёт на 100 л молока. Я всегда беру 1 г на 10 л и сгусток получается плотный.
Хорошего вам дня.