Уютным мир сейчас не назовёшь,
Но для себя создать прекрасное ты можешь...
Когда в природе чуть гармонии возьмёшь
И на добро своей души умножишь.
Данный рецепт - 100% попадание в топчик моих вкусовых предпочтений:
- количество, пропорции ингредиентов уникально точное;
- ярко выраженный вкус. Такой хлеб не то что в магазине, в частной пекарне не найдешь;
- просто, быстро и точка.
Несколько "отсебятин" применила):
- в пшеничную муку добавила цельнозерновую муку. В итоге цвет в хлебе пшеничного слоя темнее гречишного. Подъем не такой крутой. Зато ПП-эффект);
- Форму сделала по-своему: сформировала пшеничное и гречишное тесто отдельно, скатала рулетом.
Всем мира и добра!
Удивительно простой, полезный и интересный рецепт для себя открыла. Блюдо из практически одного продукта - красной чечевицы. Я и не знала, что так можно было: из сырой крупы приготовить на завтрак замечательные оладушки.
Считаю данный рецепт базовым. Важно! Необходимо лояльно относиться к чечевице. Вкус и запах блюда определяет именно чечевица. Автор написал рекомендации по специям, они также важны! Я добавила чили. В рецепте отсутствует информация о соли, но соль необходима для усиления вкуса.
Если решитесь опробовать данный рецепт, будьте готовы к длительному запаху печенной чечевицы на кухне (и не только).
К ПП-рецептам не могу для себя отнести: много масла расходуется. Хоть и уменьшала при приготовлении оладушек количества масла, все равно количество масла многовато.
В целом осталась довольна и сыта.
Автору - аплодисменты, администраторам сайта - благодарность, всем - приятного аппетита и вдохновения!
Век живи, век учись. Казалось бы, что может быть загадочного в приготовлении бульонов. А вот пожалуйте - простой куриный белок облегчает задачу по приготовлению вкусного и прозрачного бульона.
Накопились у меня запчасти от красных рыб. Решила опробовать данный рецепт и приготовить концентрированный рыбный бульон. Пропорции не соблюдала. Для меня важно было опробовать "механику". Остатки овощей и трав у меня всегда в запасе для такого случая.
Белок действительно сработал на отлично: пена скоагулировалась и легко удалилась шумовкой в один подход. В принципе процеживание - для перфекционистов. Я - не они, но процесс выполнила. И да, идеально! Насыщенный вкус, легкое послевкусие, поддержанное благородным ароматом овощей, трава специй.
Фото, конечно, получились специфичные (рыбные запчасти тот еще натюрморт), зато жизненно.
Автору спасибо за подробное описание и рекомендации.
Некоторые отфыркиваются от скумбрии из-за сильного запаха. Что сказать... "...вы просто не умеете ее готовить" Важно отделить от тушки брюшко, содержащее много жира (из-за неправильного хранения жир начинает прокаркать. Вспомним пшено). Брюшко отдельно замариновать и с черным хлебушком и молодым лучком м-м-м вкуснотища.
Выловила в магазине замечательный крупный экземпляр скумбрии. И помчала на любимый сайт за рецептами, присмотреть что-нибудь интересненькое. Заглянула в данный рецепт, нашла малюсенькую несостыковку (модератор сайта уже исправил). Зацепилась и решила провести тест-драйв.
Очень рекомендую готовить точно по рецепту автора. У меня не оказалось сметаны и болгарский перец только в замороженном виде. Это безусловно повлияло на конечный результат. И даже с такими исключениями получилось ням-ням. Овощи пропитались жирком от скумбрии, рыбка нежная, без ядреного запаха, ароматная. Специи не добавляла. На мой вкус скумбрия сама по себе специя. Подавала с булгуром - настоящее пиршество среди рабочей недели.
Спасибо автору за толковый рецепт. Вдохновения!
Готовить данный салат с рисом меня учила бабушка. Поэтому "привязка" не только вкусовая, но и эмоциональная.
Высоко оценивая работы автора данного рецепта решила узнать ее подход к данному салату. И... да как так-то.... зеленый лук?! Это же ВАУ. Почему до такого не могла додуматься сама? Очень правильный и необходимый ингредиент: добавляет "весны" в цвете, остринку, сочность.
Весьма точный рецепт и по количеству ингредиентов: замеряла вес продуктов на весах и все продукты вошли под ноль.
Салат получился сочным, пикантным, ярким. После "отдыха в крио камере" салат сдружился, позволяя делить его не нарушая слои.
Важно расширять свой кругозор с помощью авторов, которые делятся своими знаниями. Спасибо.
Это лучший рецепт постных блинов, по которому когда-либо их пекла. Тесто получилось как по ГОСТу: вязко-текучее, бодро растекаясь по сковороде. Ни один блин не комковался, ни прилипал, с удовольствием румянил то один, то другой свой бок. Отмечу, что обе стороны блина румяные на загляденье. Восхитил кружевной рисунок, похож на лунную поверхность. Для вкуса ( от себя) в тесто добавила цедру грейпфрута. Это позволило раскрыть вкус полнее: карамельная цедра и легендарное гречневое послевкусие гармонично соединились и отдали всю свою силу. Ням-ням.
Спасибо автору рецепта за точность и наглядность.
Гречневый хлеб в духовке
Уютным мир сейчас не назовёшь,
Но для себя создать прекрасное ты можешь...
Когда в природе чуть гармонии возьмёшь
И на добро своей души умножишь.
Данный рецепт - 100% попадание в топчик моих вкусовых предпочтений:
- количество, пропорции ингредиентов уникально точное;
- ярко выраженный вкус. Такой хлеб не то что в магазине, в частной пекарне не найдешь;
- просто, быстро и точка.
Несколько "отсебятин" применила):
- в пшеничную муку добавила цельнозерновую муку. В итоге цвет в хлебе пшеничного слоя темнее гречишного. Подъем не такой крутой. Зато ПП-эффект);
- Форму сделала по-своему: сформировала пшеничное и гречишное тесто отдельно, скатала рулетом.
Всем мира и добра!
ПП оладьи из красной чечевицы
Удивительно простой, полезный и интересный рецепт для себя открыла. Блюдо из практически одного продукта - красной чечевицы. Я и не знала, что так можно было: из сырой крупы приготовить на завтрак замечательные оладушки.
Считаю данный рецепт базовым. Важно! Необходимо лояльно относиться к чечевице. Вкус и запах блюда определяет именно чечевица. Автор написал рекомендации по специям, они также важны! Я добавила чили. В рецепте отсутствует информация о соли, но соль необходима для усиления вкуса.
Если решитесь опробовать данный рецепт, будьте готовы к длительному запаху печенной чечевицы на кухне (и не только).
К ПП-рецептам не могу для себя отнести: много масла расходуется. Хоть и уменьшала при приготовлении оладушек количества масла, все равно количество масла многовато.
В целом осталась довольна и сыта.
Автору - аплодисменты, администраторам сайта - благодарность, всем - приятного аппетита и вдохновения!
Рыбный бульон прозрачный
Век живи, век учись. Казалось бы, что может быть загадочного в приготовлении бульонов. А вот пожалуйте - простой куриный белок облегчает задачу по приготовлению вкусного и прозрачного бульона.
Накопились у меня запчасти от красных рыб. Решила опробовать данный рецепт и приготовить концентрированный рыбный бульон. Пропорции не соблюдала. Для меня важно было опробовать "механику". Остатки овощей и трав у меня всегда в запасе для такого случая.
Белок действительно сработал на отлично: пена скоагулировалась и легко удалилась шумовкой в один подход. В принципе процеживание - для перфекционистов. Я - не они, но процесс выполнила. И да, идеально! Насыщенный вкус, легкое послевкусие, поддержанное благородным ароматом овощей, трава специй.
Фото, конечно, получились специфичные (рыбные запчасти тот еще натюрморт), зато жизненно.
Автору спасибо за подробное описание и рекомендации.
Тушеная скумбрия на сковороде
Некоторые отфыркиваются от скумбрии из-за сильного запаха. Что сказать... "...вы просто не умеете ее готовить"
Важно отделить от тушки брюшко, содержащее много жира (из-за неправильного хранения жир начинает прокаркать. Вспомним пшено). Брюшко отдельно замариновать и с черным хлебушком и молодым лучком м-м-м вкуснотища.
Выловила в магазине замечательный крупный экземпляр скумбрии. И помчала на любимый сайт за рецептами, присмотреть что-нибудь интересненькое. Заглянула в данный рецепт, нашла малюсенькую несостыковку (модератор сайта уже исправил). Зацепилась и решила провести тест-драйв.
Очень рекомендую готовить точно по рецепту автора. У меня не оказалось сметаны и болгарский перец только в замороженном виде. Это безусловно повлияло на конечный результат. И даже с такими исключениями получилось ням-ням. Овощи пропитались жирком от скумбрии, рыбка нежная, без ядреного запаха, ароматная. Специи не добавляла. На мой вкус скумбрия сама по себе специя. Подавала с булгуром - настоящее пиршество среди рабочей недели.
Спасибо автору за толковый рецепт. Вдохновения!
Салат Мимоза с консервами и рисом
Готовить данный салат с рисом меня учила бабушка. Поэтому "привязка" не только вкусовая, но и эмоциональная.
Высоко оценивая работы автора данного рецепта решила узнать ее подход к данному салату. И... да как так-то.... зеленый лук?! Это же ВАУ. Почему до такого не могла додуматься сама? Очень правильный и необходимый ингредиент: добавляет "весны" в цвете, остринку, сочность.
Весьма точный рецепт и по количеству ингредиентов: замеряла вес продуктов на весах и все продукты вошли под ноль.
Салат получился сочным, пикантным, ярким. После "отдыха в крио камере" салат сдружился, позволяя делить его не нарушая слои.
Важно расширять свой кругозор с помощью авторов, которые делятся своими знаниями. Спасибо.
Пшенично-гречневые блины без молока и яиц
Это лучший рецепт постных блинов, по которому когда-либо их пекла. Тесто получилось как по ГОСТу: вязко-текучее, бодро растекаясь по сковороде. Ни один блин не комковался, ни прилипал, с удовольствием румянил то один, то другой свой бок. Отмечу, что обе стороны блина румяные на загляденье. Восхитил кружевной рисунок, похож на лунную поверхность. Для вкуса ( от себя) в тесто добавила цедру грейпфрута. Это позволило раскрыть вкус полнее: карамельная цедра и легендарное гречневое послевкусие гармонично соединились и отдали всю свою силу. Ням-ням.
Спасибо автору рецепта за точность и наглядность.