Спасибо огромнейшее! Никогда не получалась пицца, очень много рецептов перепробовала, тесто оставалось жестким и не поднималось. А тут произошло волшебство, которое затмило все мои ожидания! Пицца получилась пышная, воздушная, очень хорошо пропеклась (правда немного у меня сверху подпалились перчики). Не ожидала, что так поднимется и слегка не угадала из-за этого с количеством начинки, но ничего страшного, теперь буду готовить чаще)) Спасибо!))))
P.s. Количество ингредиентов уменьшила вдвое. Использовала кокосовое рафинированное масло. Дрожжи были очень старые, боялась, что не взойдут. Ставила опару в мультиварку на 20 минут, потом замешанное тесто на 30 минут, всё под 40С. Хорошо обмяла и оставила ещё на 10 минут. После раскатки, пока подготавливала начинку, стояло на противне на разогревающейся плите. Пицца получилась большая, на фото не видно, но тарелка диаметром где-то 30см.
Пышное тесто для пиццы дрожжевое
Спасибо огромнейшее! Никогда не получалась пицца, очень много рецептов перепробовала, тесто оставалось жестким и не поднималось. А тут произошло волшебство, которое затмило все мои ожидания! Пицца получилась пышная, воздушная, очень хорошо пропеклась (правда немного у меня сверху подпалились перчики). Не ожидала, что так поднимется и слегка не угадала из-за этого с количеством начинки, но ничего страшного, теперь буду готовить чаще)) Спасибо!))))
P.s. Количество ингредиентов уменьшила вдвое. Использовала кокосовое рафинированное масло. Дрожжи были очень старые, боялась, что не взойдут. Ставила опару в мультиварку на 20 минут, потом замешанное тесто на 30 минут, всё под 40С. Хорошо обмяла и оставила ещё на 10 минут. После раскатки, пока подготавливала начинку, стояло на противне на разогревающейся плите. Пицца получилась большая, на фото не видно, но тарелка диаметром где-то 30см.