Очень простая в приготовлении творожная запеканка пп без муки и манки в духовке. Но у меня почему-то отделяется сыворотка, хотя творог я использовала качественный, дело в жирности? У меня 9% творог.
Я думаю, скорее всего это из-за температуры выпекания. Возможно, ваша духовка печет чуть сильнее, попробуйте в следующий раз уменьшить температуру. На вид очень аппетитная!
Добрый день, Жахонгир Жумаев! Соглашусь и поддержу автора рецепта. А также хочу заметить, что при нагревании происходит процесс отделения жидкости из творога. Если в нем слишком много сыворотки, запеканка непременно потечет. Именно поэтому лучше использовать плотный сухой творог в брикетах. Хотя подойдет и зерненый. Сначала его можно отвесить, чтобы стекла лишняя сыворотка, а потом дважды протереть через сито или хорошенько пробить блендером — готовая запеканка получится гораздо более плотной. Очень рекомендую почитать полезные статьи в конце рецепта, особенно статью о выборе творога, и конечно, комментарии, там тоже много интересной и полезной информации.
Очень простая в приготовлении творожная запеканка пп без муки и манки в духовке. Но у меня почему-то отделяется сыворотка, хотя творог я использовала качественный, дело в жирности? У меня 9% творог.
Я думаю, скорее всего это из-за температуры выпекания. Возможно, ваша духовка печет чуть сильнее, попробуйте в следующий раз уменьшить температуру. На вид очень аппетитная!
Добрый день, Жахонгир Жумаев! Соглашусь и поддержу автора рецепта. А также хочу заметить, что при нагревании происходит процесс отделения жидкости из творога. Если в нем слишком много сыворотки, запеканка непременно потечет. Именно поэтому лучше использовать плотный сухой творог в брикетах. Хотя подойдет и зерненый. Сначала его можно отвесить, чтобы стекла лишняя сыворотка, а потом дважды протереть через сито или хорошенько пробить блендером — готовая запеканка получится гораздо более плотной. Очень рекомендую почитать полезные статьи в конце рецепта, особенно статью о выборе творога, и конечно, комментарии, там тоже много интересной и полезной информации.