Раньше для меня было загадкой: почему иногда сердечки получаются нежные, а иногда - весьма резиновые, хотя готовлю одинаково по времени и вообще. Рандом какой-то... Благодаря этому рецепту наконец поняла: надо брать свежие: не заморозку, а охлажденный продукт! Тайна века для меня раскрыта Спасибо автору! Сердечки действительно получились мягкими и нежными.
Добавила немного своего в рецептуру:
- Помимо лука и моркови положила сладкий перчик, нарезанный соломкой (последнее время почти во все зажарки его кладу).
- В сметану перед заливкой добавила немного протертых томатов (томатную пасту не люблю, поэтому использую обычно их), а также куркуму, чтоб цвет подливы получился еще интереснее. Ну и стандартные сухие приправы: сладкая паприка, чеснок, петрушка.
- Перед введением подливы присыпала сердечки мукой и перемешала. Так мука забрала лишнюю жидкость и обволокла содержимое сковороды. Благодаря этому подлива получается не очень жидкой и при этом без мучных комочков.
Ах да, заглянув в холодильник, сжалилась над початой баночкой маринованных корнишонов, добавила пару штук в сковороду в конце приготовления. Вкус получился интересный, новенький, но... Лучше бы огурцы сюда было положить именно соленые. А маринованные хорошо все же использовать для какого-нибудь салата (с теми же сердечками, например).
Спасибо автору за рецепт. Всем приятного аппетита!
Суп просто бомбический: нежный, яркий, ароматный. Готовить поразительно быстро и просто. А еще мне наконец удалось немного разгрузить морозилку от запасов тыквы, которой щедро одарила свекровь... Вот интересно, почему только кабачки становятся героями мемов? Что немаловажно: блюдо диетичное, так что можно без зазрения совести и добавки налить. Кстати, слухи о том, что тыква самым естественным образом помогает лишней жидкости покидать организм, избавляя от отеков (и объемов!), никакие это вовсе не слухи. Тыква реально работает
Рецепт поправила под свои вкусы:
1. Готовила на легком (процеженном) курином бульоне.
2. Добавила картошку, чтобы получить столь любимую мной пюрешную консистенцию.
3. Обжарила лук и морковь, выложила на сито, чтобы дать стечь лишнему маслу.
4. Тыкву брала замороженную и варила ее вместе с картошкой (до готовности они доходят одновременно).
5. Зажарку добавила на этапе блендирования, так она лучше хранит аромат и отдает его супу.
В этом блюде резкие приправы (типа черного перца, копченой паприки, чили) звучали бы слишком грубо. Зато отлично подчеркнули изысканный вкус тыквенного супчика сладкая молотая паприка и сушеные чеснок с петрушкой. За неимением гренок и семечек перед подачей суп посыпала обжаренным хрустящим лучком.
Благодарю за рецепт и подробное описание процесса приготовления!
Куриные сердечки тушеные с морковью и луком в сметане
Раньше для меня было загадкой: почему иногда сердечки получаются нежные, а иногда - весьма резиновые, хотя готовлю одинаково по времени и вообще. Рандом какой-то... Благодаря этому рецепту наконец поняла: надо брать свежие: не заморозку, а охлажденный продукт! Тайна века для меня раскрыта
Спасибо автору! Сердечки действительно получились мягкими и нежными.
Добавила немного своего в рецептуру:
- Помимо лука и моркови положила сладкий перчик, нарезанный соломкой (последнее время почти во все зажарки его кладу).
- В сметану перед заливкой добавила немного протертых томатов (томатную пасту не люблю, поэтому использую обычно их), а также куркуму, чтоб цвет подливы получился еще интереснее. Ну и стандартные сухие приправы: сладкая паприка, чеснок, петрушка.
- Перед введением подливы присыпала сердечки мукой и перемешала. Так мука забрала лишнюю жидкость и обволокла содержимое сковороды. Благодаря этому подлива получается не очень жидкой и при этом без мучных комочков.
Ах да, заглянув в холодильник, сжалилась над початой баночкой маринованных корнишонов, добавила пару штук в сковороду в конце приготовления. Вкус получился интересный, новенький, но... Лучше бы огурцы сюда было положить именно соленые. А маринованные хорошо все же использовать для какого-нибудь салата (с теми же сердечками, например).
Спасибо автору за рецепт. Всем приятного аппетита!
Тыквенный суп пюре классический из тыквы со сливками
Суп просто бомбический: нежный, яркий, ароматный. Готовить поразительно быстро и просто. А еще мне наконец удалось немного разгрузить морозилку от запасов тыквы, которой щедро одарила свекровь... Вот интересно, почему только кабачки становятся героями мемов?
Что немаловажно: блюдо диетичное, так что можно без зазрения совести и добавки налить. Кстати, слухи о том, что тыква самым естественным образом помогает лишней жидкости покидать организм, избавляя от отеков (и объемов!), никакие это вовсе не слухи. Тыква реально работает 
Рецепт поправила под свои вкусы:
1. Готовила на легком (процеженном) курином бульоне.
2. Добавила картошку, чтобы получить столь любимую мной пюрешную консистенцию.
3. Обжарила лук и морковь, выложила на сито, чтобы дать стечь лишнему маслу.
4. Тыкву брала замороженную и варила ее вместе с картошкой (до готовности они доходят одновременно).
5. Зажарку добавила на этапе блендирования, так она лучше хранит аромат и отдает его супу.
В этом блюде резкие приправы (типа черного перца, копченой паприки, чили) звучали бы слишком грубо. Зато отлично подчеркнули изысканный вкус тыквенного супчика сладкая молотая паприка и сушеные чеснок с петрушкой. За неимением гренок и семечек перед подачей суп посыпала обжаренным хрустящим лучком.
Благодарю за рецепт и подробное описание процесса приготовления!