Рецепт хороший. У меня получилось с первого раза. Правда, должна согласиться с комментатором выше - жидкости нужно значительно больше указанной в рецепте. Я воды добавила. И яблоки я решила потушить предварительно с сахаром и корицей. Получилось очень нежно и вкусно)
Добрый день! Спасибо большое за ваш отзыв! Очень рада, что пирог получился вкусным и таким красивым
Что касается жидкости в тесте, вы абсолютно правы: тесто может потребовать небольшую корректировку в зависимости от качества муки, её влажности. Если мука более высокого сорта или с повышенным содержанием клейковины, она может потребовать больше жидкости. На эту тему есть очень интересная статья на сайте - Пшеничная мука. Секреты и нюансы использования.
Ещё раз спасибо за ваш отзыв и полезные дополнения к рецепту!
Здравствуйте) сегодня, впервые, после долгих душевных метаний таки набралась решимости приготовить меренговый рулет по Вашему рецепту) получилось почти все) немного неравномерно нанесла меренгу на бумагу и, при отделении готового изделия от пергамента в одном месте бумага отошла вместе с небольшим кусочком безе) не критично,ибо он ушёл при сворачивании вовнутрь. А так- все идеально) справится и новичок)
Рецепт хороший. У меня получилось с первого раза. Правда, должна согласиться с комментатором выше - жидкости нужно значительно больше указанной в рецепте. Я воды добавила. И яблоки я решила потушить предварительно с сахаром и корицей. Получилось очень нежно и вкусно)
Добрый день! Спасибо большое за ваш отзыв! Очень рада, что пирог получился вкусным и таким красивым
Что касается жидкости в тесте, вы абсолютно правы: тесто может потребовать небольшую корректировку в зависимости от качества муки, её влажности. Если мука более высокого сорта или с повышенным содержанием клейковины, она может потребовать больше жидкости. На эту тему есть очень интересная статья на сайте - Пшеничная мука. Секреты и нюансы использования.
Ещё раз спасибо за ваш отзыв и полезные дополнения к рецепту!
И Вам спасибо за рецепт)
Здравствуйте) сегодня, впервые, после долгих душевных метаний таки набралась решимости приготовить меренговый рулет по Вашему рецепту) получилось почти все) немного неравномерно нанесла меренгу на бумагу и, при отделении готового изделия от пергамента в одном месте бумага отошла вместе с небольшим кусочком безе) не критично,ибо он ушёл при сворачивании вовнутрь. А так- все идеально) справится и новичок)
Совершенно верно! Отличный рецепт!