Как красиво подать паштет

Подать паштет красиво и элегантно можно разными способами, в зависимости от стиля мероприятия и атмосферы. Декор и подача могут быть как простыми, так и изысканными. Вот несколько идей, как эффектно оформить и подать паштет:

 
1. На отдельных кусочках хлеба или тостах:
Мини-тосты или крекеры:

Выложите паштет на небольшие хрустящие хлебцы, мини-тосты, багетные кусочки или крекеры.
Украсьте сверху зеленью (веточка укропа, петрушки, базилика) или ломтиком огурца/редиса.
Дополните каплей густого соуса (например, ягодный, гранатовый или бальзамический).
Фигурные формы хлеба:

Используйте формочки для печенья, чтобы нарезать хлеб в виде сердечек, звёздочек или кружочков.
Намажьте паштет, а сверху добавьте декоративный элемент (ягоду, икру или зелень).
 
2. Паштет в виде шариков:
Скатайте паштет в небольшие шарики, воспользовавшись ложкой или влажными руками, и обваляйте их:

в рубленом укропе, петрушке или другой зелени;
в дроблёных орехах (фисташках, грецких или миндале);
в кунжуте (белом или чёрном).
Подавайте на круглых тарталетках, на хлебцах или в мини-тарелках.
 
3. Подача в тарталетках или вафельных корзинках:
Разложите паштет в маленькие тарталетки, украсьте:ломтиком солёного огурца, маринованного гриба или мини-креветкой;
перепелиным яйцом, разрезанным пополам;
зелёной веточкой или кончиком лукового пера.
 
4. Подача в порционных креманках или стаканчиках:
Разложите паштет по небольшим стеклянным креманкам, бокальчикам или баночкам, чтобы это выглядело стильно.Сверху украсьте ягодным желе или джемом.
Вставьте в паштет тонкий ломтик запечённого хлеба, слайс огурца, соломку из моркови или сельдерея.
 
5. Использование декоративных форм:

Рулетики:

Заверните паштет в тонко нарезанные ломтики лосося, ветчины или даже в листья салата, скатайте в рулет и украсьте сверху икрой, зеленью или лимоном.

Паштет-пластинка:

Разложите паштет на тарелке в ровный слой. С помощью формочек для печенья вырежьте кусочки в виде сердечек, звёздочек и т. д.
Выложите их на сервировочные тарелки, украсьте сверху красной икрой или измельчёнными орехами.

Конусы из паштета:

Сформируйте паштет в виде маленьких конусов на сервировочной тарелке и украсьте пикантными элементами: горошком, икрой, зеленью или каплей сливочного соуса.
 
6. Украшение с соусами:
На сервировочной тарелке выложите паштет и красиво обведите его тонкими полосками соуса (например, ягодного или бальзамического).
Для контраста используйте разные цвета: зелёный песто, светлый сливочный соус или яркий соус из ягод.
 
7. Подача с гарнирами:
Разложите паштет на доске или тарелке, добавив рядом:Мелкие маринованные огурцы, каперсы, оливки.
Нарезанные кусочки свежих овощей: моркови, сельдерея.
Тосты, хлебные палочки, свежий багет, крекеры.
Украсьте веточками розмарина или шалфея.
 
8. Подача в одной большой форме:
Если хотите подать паштет в большом красивом виде:Разложите его на широкой плоской тарелке и сформируйте в виде горки, углубления, шара или другой простой формы (например, "кирпичика").
Украсьте розочками из ветчины, кусочками рыбы или орехами.
На дно тарелки можно выложить листья салата или виноградные листья для эффекта.
 
Советы:
Сочетайте цвета. Используйте яркие элементы, такие как зелень, ягоды, овощи, икру, чтобы сделать блюдо контрастным.
Свежее – всегда лучше. Украшайте прямо перед подачей, чтобы зелень и овощи выглядели свежими.
Порционная подача всегда выигрышна. Для фуршета или вечеринки маленькие тарталетки, тосты или креманки будут удобнее.
Не перегружайте украшениями. Главное – подчеркнуть вкус самого паштета, а декор не должен его перебивать.