Лучший фото отзыв недели 10-16 апреля

Давно не запекала курицу целиком, захотелось замариновать ее повкуснее. Мне понравился рецепт курицы в соевом соусе с медом. Это сочетание всегда беспроигрышное.
Курица у меня была весом 1,5 кг. Я ее сначала вымочила в в холодной воде час. Говорят, так из мяса выходит все лишнее. Затем обсушила и натерла солью. Для маринада взяла душистый цветочный мед. Хоть он и был жидкий, еще немного подтопила его в микроволновке. Добавила остальные ингридиенты. Только не использовала имбирь, а чеснок взяла свежий. Удивило использование сливочного масла, но все же положила и его. Паприку и карри тоже всегда использую, мне кажется, эти приправы хорошо сочетаются с курочкой. Птица мариновалась у меня в холодильнике ночь. Запекала курицу вместе с маринадом, но он в процессе стал подгорать, поэтому влила в форму пол стакана воды. Приготовление заняло 1 час и 20 минут.
Курочка получилась очень румяной, золотистой, корочка хрустящая! А мясо мягкое и сочное. Нам понравился пряный вкус и аппетитный аромат курицы, запеченной по этому рецепту. Рекомендую.

Сын попросил испечь сосиски в тесте. Ну что может быть проще! Приготовила сосиски в слоёном готовом бездрожжевом тесте в духовке.
Тесто разморозила при комнатной температуре.
Сосиски очистила от пленки.
Тесто нарезала на тонкие полоски. Каждую сосиску обматала полоской теста. Смазала сосиски взбитым яйцом и сверху посыпала кунжутом. Выложила на противень и выпекала при 180° 20 минут.
Быстрая и вкусная выпечка к чаю! Спасибо автору за идею! 🤗

Рецепт незаменимый! Готовлю по нему тесто для пиццы и пирожков уже больше года точно, получается всегда. 🤩 Пышное, воздушное, нежное. Готовлю точно по пропорциям из рецепта, из такого количества теста получается две круглые домашние пиццы диаметром 30 см. Тесто обминаю один раз, оно такое красивое, гладкое и пушистое становится! 🥰 В работе послушное, я его не раскатываю, а просто растягиваю, приминая пальцами. Чудесный рецепт! Большое спасибо автору. ❤️

Приготовила глазурь белковую для покрытия пасхальных куличей. Соблюдала все рекомендации автора и глазурь получилась идеальная.
Белки отделила от желтков, выложила в чашу миксера. Начала взбивать на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость и в процессе добавила сахарную пудру. Взбила до мягких пиков. Затем добавила лимонный сок и уже на высоких оборотах взбила до плотных пиков.
Покрыла куличи и глазурь застыла постепенно.
Нежная, вкусная, с лёгким ароматом лимона,просто волшебная вкуснятина!
Спасибо большое автору СИНЕГЛАЗАЯ за рецепт и советую попробовать 😊

Взрослые представители моей семьи очень любят хе из рыбы. А сейчас как раз стала ловиться свежая весенняя рыбка. Поэтому нашла на сайте подходящий рецепт хе из толстолобика по корейски и приготовила эту закуску.
Мне принесли уже срезанное филе. Осталось только хорошо промыть и снять шкурку. Если филе слишком кровянистое, то лучше его вымочить в холодной воде. Шкурку можно и не снимать, но мне нравится без нее. Филе нарезала на длинные кусочки толщиной 4-5 мм. Лука взяла побольше, нарезала полукольцами. А морковку натерла на крупной тёрке. Так всегда делала моя мама. Пропорции маринада взяла такие же, как в рецепте. Только соли добавила больше, ориентируясь на свой вкус. Из специй добавила черный перец, но горошком. И лавровый листочек для аромата. Правильно пересчитать количество уксуса помог калькулятор сайта, очень удобно.
Сразу после перемешивания рыбка стала белеть от соприкосновения с уксусом. Мариновалась рыба сутки, для нас это оптимально.
Получилось вкусненько). Рыбка стала более плотной, пряной и острой. При этом лук и морковь тоже хорошо замариновались и стали хрустящими и кисленькими. Это отличная закуска для любителей уксуса. Не советую добавлять его в небольшом количестве, все же сырая рыба опасна. Поэтому смело маринуйте и наслаждайтесь вкуснейшей закуской!

Застоялось у меня в холодильнике молоко. История неприятная, но может случиться с каждым. Хорошо, что на сайте я нашла рецепт оладий из прокисшего молока пышных.
Заметила тесто с дрожжами и поставила его подниматься. Через час приступила к обжарке оладий.
Получились они нежными, мягкими, воздушными и очень вкусными. К чаю, да с вареньем пошли просто замечательно!
Делала я их вечером и что меня приятно удивило, на утро они остались такими же вкусными.
Рецепт рекомендую, он отличный!

К столу сегодня решила приготовить салат из консервированной скумбрии с яйцом и огурцом. Выбрала его, потому что он максимально простой (делается всего из 3х ингредиентов, не считая майонеза) и быстрый.
Скумбрии в баночке у меня не было, поэтому я взяла иваси в масле. Тоже получилось вкусно!
Кулинарного кольца у меня нет, поэтому импровизировала. Взяла ведерко из под покупной сметаны и попросила мужа обрезать верх и низ. Получилось прекрасное кольцо, пусть и с небольшой разницей диаметра вверху и внизу.
Слои я поменяла местами и нижним слоем уложила огурец, далее рыбу и яйцо. Украсила салат веточкой петрушки.
Смотрелся он очень хорошо, а на вкус просто потрясающий!
Беру рецепт на заметку!

Этим рецептом гоголя моголя для кулича пользуюсь каждый год. Пропорции продуктов подготавливаю одни и те же, но бывает, что сахарная пудра остается или наоборот ее требуется больше. В этот раз у меня осталась примерно одна столовая ложка пудры. Белок был от крупного домашнего яйца. Сначала взбила белок с несколькими крупинками соли (она помогает при взбивании и немного балансирует вкус), потом постепенно добавляла сахарную пудру и в конце влила лимонный сок. Пудра у меня была не очень тонкого помола, поэтому глазурь получилась не совсем гладкой. Добавляла пудру до тех пор, пока масса не стала наворачиваться на венчики. А вообще можно регулировать густоту самостоятельно. Кому-то больше нравятся потёки). Еще густота зависит от белка: у домашних яиц более плотный белок, соответственно и пудры уйдет меньше. Лимонный сок же придает глазури приятный вкус и аромат, а так же делает ее более блестящей и гладкой.
У меня получился густой гоголь моголь, который сел пышной шапочкой и почти не стекал.
Украшать такой глазурью нужно только полностью остывший кулич, иначе сахар потечет.
Моя глазурь полностью застыла через пару часов, практически не осыпалась и стала более гладкой. На вкус сладкая с легкой кислинкой.

Задумала приготовить отбивную на ужин, зашла на сайт и нашла рецепт свинины в яйце и муке на сковороде. Мне нравится мясо в панировке, оно получается сытное и вкусное, да и готовится очень просто и быстро.
Приступив к готовке, взяла свиной окорок, разрезала его на стейки толщиной примерно 1 - 1,5 сантиметра. Отбила кухонным молоточком и  замариновала мясо в сметане с солью, перцем и прованскими травами. Через час, когда мясо хорошо замариновалось, приготовила муку, взбила яйцо с щепоткой соли. Перед тем как жарить, обмакивала мясо в яйцо, затем панировала в муке, обжаривала  по 5 минут с каждой стороны, после этого держала под крышкой на маленьком огне еще 5 минут.
Мясо хорошо прожарилось, покрылось аппетитной золотистой корочкой, стало сочным, мягким, вкусным. К нему очень хорошо подошел салат из свежих овощей.
Большое спасибо за рецепт!

Приготовила котлеты в сметане. Фарш взяла свиной, батон для котлет обычно беру белый, в этот раз по совету автора использовала темный, лук и чеснок измельчила блендером, добавила желтки, соль , черный и острый перец. Фарш хорошо перемешала и отбила. Жареные котлеты сложила в кастрюлю, жир со сковороды использовать не стала, добавила готовый куриный бульон, сметану и протушила все вместе. Котлеты получились очень нежные, сочные. Спасибо, sharlis!

Приготовила салат Надежда с крабовыми палочками. Получается просто, быстро, вкусно. Удобный рецепт и для быстрого перекуса и когда гости на пороге. Спасибо, Натуся!

Испекла кекс майский. Замес теста сделала на половину порции ( очень удобно рассчитать количество ингредиентов с помощью калькулятора сайта) . Кексы получились очень вкусные, сладкие, сдобные. Спасибо за рецепт, papaya!

Испекла пасхальный кулич в мультиварке. Всё делала в соответствии с рецептом автора, только мука была другой марки. Видимо моей муки можно было взять немного больше, чтобы тесто получилось плотнее. При выпечке кулич настолько высоко поднялся, что верхушкой упёрся в крышку мультиварки))). Пышный, лёгкий, очень вкусный . Спасибо за рецепт, Синеглазая!

Очень вкусно. Никогда не ела красную фасоль, но в хорошем рецепте, она мне пришлась по вкусу. Я правда добавляла консервированную, обычную ещё попробуй найди в магазинах 😅 Блюдо, что на вид, что на вкус - одно удовольствие!

Очень люблю заливное, готовлю его на праздники и просто, когда захочется. В этот раз взяла подходящие кусочки свинины (курицы у меня не было, поэтому взяла 500 г свинины), поставила на плиту вместе с луком, морковью, лавровым листом, солью и перцем горошком (душистого перца не добавляла). Аромат во время готовки стоял потрясающий! Варила мясо около двух часов. Затем достала его из кастрюли, дала остыть, нарезала на кусочки, а кусочки разобрала на волокна.
На дно небольшой формы выложила кружочек вареной моркови и две веточки петрушки,  сверху положила все  мясо, зеленый горошек не добавляла.
Развела в стакане в остывшем бульоне желатин  (он не требует предварительного замачивания), соединила с оставшимся бульоном и залила мясо в форме. Бульон был еще достаточно горячим, поэтому доводить его до кипения не стала.
Оставила заливное из мяса с желатином на всю ночь в холодильнике. Утром попробовала. Заливное хорошо застыло, бульон получился прозрачным, а заливное в целом не жирным, вкусным, сытным и нарядным.
Спасибо большое!

Покупала раньше курицу разделанную на кусочки под названием чахохбили, но ни разу не готовила само это блюдо. Поэтому заинтересовалась рецептом классический чахохбили из курицы по грузински на сковороде.
Приступив к готовке разрезала два небольших окорочка на части. Обжарила мясо на сухой сковороде по одной минуте с каждой стороны. Затем выложила на курицу нарезанные помидоры, обжаренный на сливочном масле лук, соль, хмели-сунели,черный перец, перемешала. Болгарский перец добавлять не  стала. Тушила под крышкой 45 минут. В конце добавила нарезанную петрушку и чеснок. Подержала на огне еще 5 минут и сняла с плиты.
Получилось вкусно и сытно. Курочка стала мягкой и нежной, помидоры придали ей приятную кислинку, а специи и зелень непередаваемый аромат. Соуса, в котором тушилась курочка, осталось довольно много (брала для него две помидорки и одну луковицу). Отварив рис, отправила его на сковородку к курице, получилось замечательное сочное второе.
Огромное спасибо!

Бездрожжевые куличи на Пасху испекла для разнообразия. Да и просто хотелось "испытать" рецепт).
По составу теста понятно, что должно получиться что-то вроде кекса. Тесто замешивала следуя инструкциям автора. Только вместо шафрана добавила половину чайной ложки куркумы. А вместо изюма цедру одного апельсина. Мука ушла вся, при этом тесто получилось густым. Распределила его по трем небольшим формочкам примерно по 320 г. Выпекала 40 минут при 180°. Верхушка треснула, как и положено кексу). После остывания сняла бумажные формы и украсила. Глазурь я сделала другую, чтобы выровнять верх.
Куличи получились мягкими, сочными, пористыми с ароматом апельсина. Цвет от куркумы темно оранжевый. Вкусные и необычные куличики нам понравились!

Поздравляю всех со светлым праздником Пасхи!
В нашей семье принято печь куличи всегда по одному рецепту. Получаются они супер сдобными из-за тяжелого "богатого" теста. Но в этом году мне захотелось чего-нибудь полегче. Как раз в ленте появился рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах в духовке.
Я увеличила количество ингридиентов в два раза. В итоге получилось 4 кулича по 400 г. сырого теста и 1 весом 300 г. сырого теста. Формы заполнила до половины. После расстойки тесто дошло до края формочек, а после выпечки еще немного поднялось. Это я к тому, что тесто по этому рецепту поднимается просто отлично! Замешивала я его в большой кастрюле, чтобы было куда расти. А выросло оно в несколько раз! После подъема тесто хорошо вымесила, чтобы куличи не пахли дрожжами. Тесто очень приятное, настоящее сдобное!
Что касается состава: молоко у меня закончилось, поэтому развела 10% сливки пополам с водой. Яйца взяла домашние свежие. Сливочное масло и муку хорошего качества. Ведь куличи принято печь из самых хороших продуктов). Изюм не брала, только цукаты. От себя еще добавила лимонную цедру с одного лимона.
Куличи у меня выпекались буквально 30 минут при 180°, фольгой не прикрывала.
Глазурь сделала по рецепту. Сразу после побеления макала куличи в глазурь, а дочка украшала посыпками. Все делали быстро, т. к. желатиновая глазурь быстро застывает. Оставшиеся капли дочка съела и сказала, что похоже на зефир). Эта глазурь действительно не крошится, она гладкая, не приторная и очень вкусная.
Само тесто кулича тоже очень вкусное, ароматное! Мякиш воздушный, пушистый, очень легкий!
Это очень удачный рецепт куличей, мне он понравился, буду печь эти куличики еще много раз и всем рекомендую. Спасибо автору!

Очень понравился кулич. Я не люблю куличи по типу «хлеб с изюмом». И не люблю с дрожжами возиться. Этот рецепт очень прост, легко для начинающих и вкус кекса. Спасибо большое ☺️! С пасхой!

Приготовила салат лебединый пух с пекинской капустой. Куриную грудку и яйца отварила заранее, картофель между делом запекла в духовке, пока в ней выпекался пирог. Салат действительно получается нежный, лёгкий, пекинская капуста добавляет свежесть. Очень вкусно! Спасибо, Мария!

Испекла однажды блины из гречневой муки по рецепту с сайта. Получилось вкусно. Сегодня приглядела на сайте ещё один рецепт, на этот раз оладьев из гречневой муки.
Готовила оладьи на домашнем кефире. Пришлось развести его водой из-за густоты. На один неполный стакан кефира взяла по 0,4 стакана гречневой и пшеничной муки, 1 яйцо, соду, немного сахара и соли. Сахара много не добавляю, так как люблю несладкие оладьи. К ним хорошо подходят сладкие и несладкие добавки - сметана, варенье, сгущёнка.
Тесто получилось густое, светло-шоколадного цвета. Выкладывала его на сковородку по полной столовой ложке.
Оладьи у меня получились с небольшим привкусом гречи.
Жарила их  на растительном масле, обычно его не жалею, беру 2-3 ст. ложки масла на каждую порцию. Оладьи поджарились до темно-коричневого цвета, краешки дошли до хрустящей корочки. Очень вкусно! Ели их горячими со сметаной и сгущённым молоком.
Огромное спасибо за рецепт!

Нежное мясо и ароматные грибы  в обволакивающем соусе с мягким сливочным вкусом - таким у меня получилось фрикасе из курицы с грибами.
Для готовки взяла 200 г куриной грудки, количество остальных продуктов рассчитала с помощью калькулятора на сайте.
Тушила мясо с грибами в домашней сметане, которую взяла вместо сливок. Чтобы вкусного соуса было побольше, увеличила количество сметаны. Сначала выложила в сковороду 100 г, перемешала, затем добавила ещё 4 ст. ложки. Из специй использовала прованские травы и красный молотый перец.
Блюдо получилось сочное и очень вкусное. А чесночок добавленный прямо в тарелку добавил остринку и сделал вкус фрикасе более ярким. Мне очень понравилось, а муж сразу же попросил добавки.
Огромное спасибо за рецепт!

Достаточно быстро, легко и вкусно получается, вместо курицы взяла индейку, бесподобно и картошечку в духовке, пальчики оближешь 😄👍🏻👍🏻👍🏻

К самому рецепту претензий нет, готовлю по нему не впервые: тесто получается пышное, вкусное. Но у меня уже в который раз верхушка оседает. Дверцу не открываю никогда, холод туда не проступает никакой, печку не трясу. Расстаиваю после каждой манипуляции. Все продукты одинаковой температуры. Тару с водой ставила в печку. Наливала во все формы и совсем мало, и ровно треть, и чуть больше. На фото тесто после расстойки. Вставляла даже зубочистку в центр на 2\3. Без изюма то же самое. Ничего не работает — оседает, а иногда даже трескается. Я в отчаяньи, сегодня плакала навзрыд, поругалась с мужем, сказала, никуда не поеду завтра! В итоге, конечно, залила побольше сверху глазури, но все равно хочется уже научиться делать прям кругленькие. Помогите...

Очень вкусный 🥧и простой рецепт)) кулич получился очень красивый !!! Боялась ,что ничего не получится ,так как с дрожжами тяжело подружится🙈

Приготовила морковь в сметане на сковороде тушёную с луком. Морковь нарезала тонкими брусочками, лук нарезала четвертькольцами. В процессе тушения тоже понемногу добавляла воду, чтобы овощи не подгорели. На время особо не смотрела- ориентировалась на желаемую степень готовности. Из специй использовала соль, паприку, черный перец и чеснок. Мне очень понравился результат: лёгкая кислинка сметаны прекрасно сочетается со сладковатым привкусом лука и моркови, а специи добавили остроты и пикантности. Сегодня у меня получилось самостоятельное блюдо, в дальнейшем с удовольствием приготовлю этот рецепт как компонент сложного гарнира. Спасибо, Жемчужинка!

Рецепт салата с щавелем, яйцом и огурцом привлек мое внимание в первую очередь яркими и очень красивыми фотографиями. Глядя на них, мне захотелось сразу приготовить его. Что я и сделала.

У меня как раз был щавель. Шпинат заменила несколькими веточками кинзы, петрушки и укропа. Лук использовала обычный репчатый, нарезанный перьями. Яйца добавила категории С2. Заправила салат оливковым маслом. Оливок у меня не было, ничем их не стала заменять.

Салат получился очень сочный, яркий и вкусный. И на вид он очень красивый и яркий. Щавель придаёт приятную кислинку салату. Мне кажется, что такой салат – это потрясающее дополнение к шашлыку. Обязательно приготовлю такой на даче.

Жемчужинка, спасибо большое за такой вкусный салат!

Недавно заприметила рецепт щавельного пирога со щавелем. Мне показалось очень необычным использовать щавель в качестве начинки для сладкого пирога. Решила, что когда вырастит на даче щавель, обязательно приготовлю такой пирог. А тут увидела в овощном магазинчике щавель, и подумала, что нет смысла откладывать приготовление.

Муки (высшего сорта) для теста мне понадобилось два стакана и ещё 50 граммов. Тесто получилось очень нежное и мягкое. В начинку вместо сливок положила две столовые ложки сметаны (20 процентов). Форму для запекания использовала чугунную диаметром 26 см.

Выпекала пирог 20 минут под фольгой, 15 минут без неё и ещё 5 минут на самом верхнем уровне духовки. У меня пирог несильно зарумянился, но, думаю, что если подержала бы его ещё минут 10 в духовке, то он приобрел бы румяный цвет.

Пирог получился очень необычный по вкусу. Кислый щавель и сладкий творог. И мне очень понравилось такое сочетание. Пирог при нарезке не разваливается, но при этом он мягкий и нежный.

Спасибо большое за рецепт!

Приготовила помадку для кулича по этому рецепту. Сделать её не составило никакого труда. Буквально за пять минут помадка уже была готова.

Сахарную пудру я сделала сама. Её у меня ушло на три неполные столовые ложки больше.

Помадка получилась очень вкусная. Мне понравился яркий вкус лимона, который придает свежести помадке и покрытому ей куличу. Застыла помадка на куличе примерно за пять минут.

Спасибо больше за рецепт!

На обед сварила суп из красной чечевицы без мяса простой. Делается он очень просто и быстро, справится абсолютно любой.
Варила суп не на бульоне. Добавила в него нарезанный кубиком репчатый лук. Еще минут за 10 до конца варки положила лавровый лист и сушёную зелень петрушки.
Супчик получился вкусный и лёгкий. Понравился всей семье.