Лучший фото отзыв недели 11-17 октября

Один из вкуснейших и одновременно простейших маринадов для шашлыка – это луковый маринад. Очень понравился рецепт prika. Именно армянский шашлык (хоровац) готовят в луковом маринаде с использованием минимального количества специй.
От себя мы внесли небольшие коррективы. Из опыта, лука всегда берем 1:1 к мясу. Например, на 1 кг мяса 1 кг лука, можно взять немного поменьше, только немного. Лук перемалываем в блендере в кашицу. Опять же из опыта, красный или белый лук лучше не брать. Если некогда или лень возиться с блендером, можно просто лук мелко порезать и тщательно перемять его с кусочками мяса. Маринуем около часа. Этого достаточно, чтобы мясо впитало луковый сок и размягчилось. На ночь мясо в таком маринаде оставлять не нужно, можно испортить мясо, тут мы не согласились с автором рецепта. Масло для такого маринада мы не использовали.
Шашлык по этому рецепту получается нежнейший, просто тает во рту. Мы, как и автор, использовали шейку.
Превосходный рецепт, если спонтанно решили приготовить шашлык, или «гости на пороге». Пока разгорается мангал, мясо уже замариновано. Всего –то времени вместе с готовкой уходит около часа.
Отличный, простой и очень вкусный рецепт, готовьте с удовольствием!

Переехав с молодым человеком на новую съемную квартиру, я сразу же начала исследовать кухню. Так я обнаружила, что в духовке помимо противней и решетки, есть ещё вертел. До этого у нас его не было. Парень сразу задал вопрос смогу ли я приготовить курицу-гриль, ведь он ее очень любит, а до этого ел только покупные. И я решила попробовать! Делала все по рецепту, специи использовала самые разные, в большом количестве, от себя добавила в маринад измельчённый чеснок. Курица мариновалась сутки в пакете. Далее было самое сложное - закрепить курицу на вертеле. Я попросила это сделать своего любимого, ну не женское это дело курицу на вертел надевать, к тому же нужно не мало физической силы. Кстати, он довольно быстро справился с этим и наша курочка отправилась в духовку. Готовилась наша птичка 2 часа, по прошествии этого времени мы получили невероятно вкусную корочку и мясо, которое само отваливалось от костей. Уминали курочку с овощным салатом, лавашом и соусом. Парень сказал , что не ел ничего вкуснее, и что не сравнить с курами-гриль из ларьков и кулинарии. В общем, теперь у нас есть плюс одно блюдо на праздничный стол и просто если захочется себя побаловать чем-то вкусным. Спасибо за рецепт!

Готовила по рецепту Рождественское имбирное печенье. Мне кажется этот аромат слышал каждый прохожий на улице. Невероятное сочетание мёда, специй, сливочного масла, невозможно было дождаться конца приготовления чтобы его попробовать. Очень крутой рецепт и совершенно не сложный в приготовлении. Более того, если вы хотите почувствовать себя героем какого-нибудь Рождественского фильма, просто приготовьте это печенье, заварите себе чай и вы в своей собственной сказке!

Как только не называют эти вкуснейшие печеньки, у нас в семье их зовут "ушками" и "гусиными лапками". Творога у меня было почти 400г., поэтому на калькуляторе подобрала нужную мне пропорцию продуктов. Мне показалось, что в составе многовато масла и я убавила его количество примерно на 40г. Масло с сахаром и творогом пробила погружным блендером, благодаря этому в тесте почти нет крупинок творога. Тесто собралось в ком быстро и просто. Сразу раскатала и вырезала кружочки стаканом. Для того, чтобы треугольнички не раскрывались прижала их вилкой, к тому же узор получился) Выпекались печеньки минут 25. Смотрела по внешнему виду. Когда печенье чуть зарумянилось, достала из духовки. Внутри печенье получилось рассыпчатым и воздушным. Творожная выпечка вообще очень вкусная и нежная. Сверху образовалась хрустящая сахарная корочка. В целом печенье не слишком сладкое, в самый раз. Это очень вкусно и совсем не сложно. Всем рекомендую!

Кроме крыльев я замариновала еще и голени. В маринад чеснок не добавляла, дети не очень любят его запах. Из специй взяла карри, паприку, черный перец из мельнички и немного лимонной цедры. Соевый соус очень хорошо подходит для маринования курицы. Мне он больше всего нравится. Отличный маринад! Мясо мариновалось три часа в холодильнике, потом на пол часа оставила при комнатной температуре и запекла в духовке. Запекала подольше, чтобы появилась румяная корочка. Я очень люблю именно крылья, они получились просто великолепные, очень вкусные. Дети и муж разобрали голени, тоже все довольные) Спасибо за такой замечательный рецепт маринада для курицы! Очень вкусно, мясо мягкое, ароматное, пряное!

Очень быстро и просто получилась у меня такая вот фасоль. Стручковая фасоль у меня была замороженная, но не магазинная. Замороженную фасоль прямо замороженную отправила в кипящую подсоленную воду и отварила пять минут после повторного закипания. Затем остудила и обжарила в масле. Только масло у меня не оливковое, а сливочное. В процессе жарки все масло впиталось в стручки фасоли, она получилась нежной, сливочной. И жарится тоже быстро) Сверху посыпала свежемолотым перцем для аромата. Вместе с фасолью обжарила сосиску. Получился отличный завтрак! Очень вкусно и полезно! Фасоль не разварилась, осталась немного жестковатой, держит форму. Очень хороший рецепт!

Очень необычный способ приготовления закуски из жареных баклажанов. Кружочки баклажанов, обжаренные в кляре из яйца получаются вкусными сами по себе. Половину я съела пока их жарила) Для начинки у меня не нашлось ни майонеза ни сметаны, но зато был сливочный творожный сыр. С ним начинка получилась нежной по консистенции. В составе много всего острого, моему мужу это понравилось. Кроме лимонного сока добавила немного лимонной цедры для аромата. Такую закуску запросто можно сделать заранее, охладить в холодильнике и подать на стол гостям. На второй день закуска также вкусна, начинка не потекла, наоборот лучше схватилась. Это вкусно, сытно, оригинально и достаточно остро. Спасибо за рецепт!

Мне понравился этот рецепт риса) Необычно было добавить лук при варке. Действительно рис стал более ароматным и необычным. Соотношение воды и крупы просто идеальное. Рис получился рассыпчатым, совсем не клейким. Сливочное масло придало нежный сливочный вкус. Инструкция очень правильная. Раньше я варила рис в большом количестве воды, потом откидывала на сито. Но если следуя этому рецепту немного отварить, а потом оставить под закрытой крышкой, то ничего сливать не нужно, рис прекрасно впитывает воду и становится рассыпчатым без всяких "танцев с бубном") Подавала его в качестве гарнира к запеченной курице, а соусы каждый добавил какие нравятся. Мне кажется, вкуснее всего с соевым соусом. Рекомендую всем этот способ варки риса.

Нам с дочкой очень понравилось это печенье! Моя хозяюшка и раскатывала тесто и вырезала фигурки. Даже глазки сделала из сахарной посыпки. Замес теста простой и понятный, примерно по такому рецепту я уже пекла печеньки. Тесто формируется очень быстро и легко, в холодильнике ему надо отлежаться обязательно, иначе затянется и станет жестким. Масло для теста взяла хорошего качества, все-таки печенье детское. Выпекалось оно чуть меньше по времени, я в основном ориентировалась на внешний вид. Печенье вышло достаточно мягким со слегка твердой корочкой. Такое печенье главное не пересушить. Благодаря маслу в составе печенье получилось рассыпчатым, песочным. Оно вкусное, очень хорошо зашло с молоком и какао. А главное, дочка принимала участие в выпечке печенья, а приготовленное своими руками самое вкусное! Спасибо за рецепт!

Давно обратила внимание, что большинство фотоотчетов выполнено по самым рейтинговым рецептам. А ведь на сайте огромное количество достойных рецептов, незаслуженно обделенных вниманием «хрумчан». Я решила исправить ситуацию и приготовила манные кексы по рецепту Хильи.
Результат ни капельки не разочаровал, наоборот порадовал простотой и быстротой приготовления из обычных продуктов. Единственное отступление от рецепта – я решила приготовить один кекс в форме.
Получился нежный, воздушный, ароматный кекс с пористой структурой. Автор пишет, что «Манные кексы не слишком увеличиваются в объеме…», у меня он увеличился почти в 2 раза в духовке.
Не проходите мимо этого рецепта, достойное лакомство к чаю, кофе или Вашему любимому напитку.

Винегрет без капусты классический очень популярное блюдо всей нашей семьи, поэтому готовлю его сразу большими порциями, чтобы и нам хватило и угостить было чем. На этот раз приготовила по этому рецепту без квашенной капусты. Приготовить капусту или купить ее не составит труда, но на этот момент по причине нездоровья от капусты все отказались. А вот вареные овощи очень даже полезные и легко перевариваются. Огурцы взяла свои, специально приготовила несколько банок без уксуса на такой случай. Они не кислые и не жесткие. Горошек в винегрет беру всегда самый вкусный) Лук не добавляла. Вкус этого салата всегда на высоте. Он нежный и сытный, подходит даже вместо основного блюда на ужин.

Этот простой супчик очень любит моя дочка. Главное, что без поджарки! Готовить такой суп просто и быстро. Курица варится не долго, а овощи закладываются сразу сырыми. Только дочка не любит морковь кубиками, поэтому натерла на крупной терке. Для супа использовала тоже суповой набор. Обычно я покупаю три крупные курицы и разделываю их сразу для нескольких блюд, этому я научилась из старой книги для хозяек) Мелкая вермишель у меня закончилась, просто поломала спагетти. Хотя "паутинка" самая подходящая для детского супа. Для цвета добавила немного куркумы, дочке понравился этот простой желтенький супчик. Замечательный рецепт простого первого блюда.

У меня с последнего сбора урожая осталось несколько баклажанов и болгарский перец. Решила сделать из них икру кусочками, нашла рецепт, только я не стала закатывать икру в банки. Просто приготовила на ужин вместо салата. Все овощи брала свежие, кроме помидоров. Они у меня были замороженные кружочками. Немного долго обжаривать все по отдельности, зато предварительное обжаривание дает очень приятный вкус, гораздо вкуснее сырого приготовления. Обычно икру пробиваю блендером, но попробовав ее на вкус, решила оставить кусочками. Все овощи прекрасно сочетаются, можно подать как салат, а можно в качестве второго блюда на ужин. Уксус не добавляла, порции хватило на пару дней.

Я тоже люблю фруктовые чипсы) Обычно сушу их в электросушилке, но почему бы не приготовить их в духовке! Тем более в сушилке уж точно не добавишь сахар. На большом противне у меня уместилось как раз три яблока среднего размера. Посыпала ванильным сахаром, а корицу не добавляла, мне больше без нее нравится. Сушились яблоки дольше двух часов, потом еще температуру выставила 70 градусов. Но в итоге получились очень вкусные чипсы. Правда они не стали совсем хрустящими, совсем чуть-чуть гнулись, но сырыми точно не были. Аромат яблок и ванили чувствовался во всем доме) Мы эту порцию съели сразу за ужином, со свежим чаем хорошо сочетается. Спасибо за рецепт!

Очень люблю лимонную выпечку! Печенье с трещинками уже выпекала, среди них шоколадное, мятное и ванильное, а вот лимонного еще не было. Технология мне знакома, тоже делаю по такому принципу. Это печенье очень лимонное! Такое яркое, с кислинкой, в меру сладкое. Корочка у печенья хрустит, а внутри оно мягкое и пористое. Я использовала один большой лимон, сока из него получилось аж 120 мл.) Для рецепта взяла сколько положено, остальное слила в баночку, для других рецептов пригодится. А вот цедру взяла только с одного лимона, на мой вкус этого достаточно) Тесто поделила на шарики весом 40 г. каждый. Выпекала немного подольше. Это очень вкусное печенье, особенно с молоком. Всем рекомендую! Спасибо за рецепт!

Рецепт идеальный! Батон получился именно таким,как я хотела. Настоящий нарезной со вкусом детства! Румяная хрустящая корочка и нежный,мягкий и невероятно ароматный мякиш! Мужу хлебушек тоже очень понравился,а свекровь(!!!) попросила в следующий раз испечь и на её долю🤣
Спасибо за рецепт💐

Увидела этот быстренький рецепт и вспомнилось, как мама летом готовила овсяный кисель! Но рецепт мамин был слишком долгим, а я не очень люблю возиться по нескольку дней, поэтому приглянулся рецепт этого всяного отвара. Смутило наличие дрожжей, наверное, для быстроты брожения, но не попротивилась и сделала все по рецепту. Единственное - добавила соли немного и сахара, получилось интересно. И перекусить таким десертом, не побоюсь этого слова, вполне приятно. Добавила разные ягоды из заморозки. Хочу отметить, что с Красной смородиной самое вкусное сочетание 😜

Просто великолепное блюдо для семейного ужина! Два в одном, это очень удобно. Моему мужу больше понравилась гречка, говорит, что такой я еще не готовила) Я решила не добавлять в нее сырой лук, побоялась, что он будет хрустеть. Поэтому обжарила его на сковороде, а для сочности добавила тертую морковь. Соответственно в сырую гречку масло уже не добавляла. Тефтели сделала из свинины. Из специй добавила паприку, сушеную петрушку, черный перец и сушеные овощи. Фарш хорошенько отбила, тефтели формировала мокрыми руками. Воды налила как и рекомендует автор) Блюдо отлично пропеклось. Гречка получилась сочной и очень вкусной, а тефтельки получились как мясные котлеты. Вся семья оценила) Это очень вкусно, сытно и ароматно! Рекомендую всем на ужин приготовить это чудо!

Такой пирог я пекла пару раз, но рецепт потерялся. И вот нашла его на сайте) Тесто у меня получилось немного тягучим, поэтому разбавила его молоком до более жидкой консистенции. Соду заменила на разрыхлитель, мне так привычнее. Когда замешивала начинку, обнаружилось, что кокосовой стружки только 20 грамм. Решила добавить вместо нее ложку муки. Творожная масса стала гуще и получилось скатать шарики. Кстати шарики я убрала в холодильник пока готовила начинку, там они стали еще более твердыми. Творожную массу я особо не разминала, поэтому есть белые вкрапления, но это совсем не портит вкус. Пирог выпекала до сухой спички. После охлаждения покрыла глазурью, правда варить глазурь по рецепту не было времени. Просто растопила шоколадку с небольшим количеством молока. Пирог похож на кекс, он сочный и есть большие поры) Творожные шарики хорошо сочетаются с шоколадным тестом. Разрез выглядит красиво и интересно. А еще этот пирог очень вкусный!

Для запекания взяла заднюю часть и спинку тушки. Для начала вымочила крольчатину в холодной воде три чеса, чтобы вышли остатки крови и мясо стало белым. Кролик был не сильно молодой, поэтому оставила его мариноваться на ночь. Майонез хорошо размягчил мясо. Запекала два часа, также как в рецепте. А затем немного подрумянила без фольги. Мясо получилось мягким и сочным. Горчица практически не чувствуется, но придает приятный аромат и привкус. Из специй добавила паприку, сушеную петрушку и черный перец. Мне этот способ приготовления нравится своей простотой и минимальным количеством активного времени готовки) Крольчатина является диетическим мясом, для детей особенно полезна. А вкусное мясо из духовки нравится всем, и взрослым и детям. Рекомендую хозяюшкам этот рецепт)

Рулет с яблоками в духовке таким образом я еще не готовила. Интересно было попробовать) Я сначала приготовила тесто, а потом уже начинку, чтобы яблоки не успели сильно потемнеть. Тесто за это время не осело, осталось таким же пышным и насыщенным пузырьками воздуха. Яблоки я взяла сладкие, поэтому одной ложки сахара вполне хватило для начинки. Очень боялась, что не смогу свернуть рулет) Перевернуть лист не полотенце действительно было не просто, но потом сообразила приложить большую разделочную доску и перевернула противень на нее вверх дном. А с доски уже пергамент соскользнул на полотенце. Свернула рулет очень легко и оставила его остывать завернутым в полотенце. Рулет не сломался, не потрескался, начинка не отвалилась. Все прошло просто замечательно. Остывший рулет нарезала и пошла с ним на чай к соседке. Вкус у рулета похож на яблочную шарлотку. Тесто мягкое, воздушное и при этом очень сочное от яблок. Рулет ароматный, нежный, очень вкусный. Спасибо за рецепт!

Решила сделать майонез из аквафабы, которая осталась от баночки консервированного горошка. Для майонеза взяла 60 мл жидкости. Взбила с сахаром, солью, яблочным уксусом и 1 чайной ложкой сухого горчичного порошка. Потом добавила 225 мл подсолнечного масла. Консистенция получилась идеальная: в меру густая и не жидкая. В общем как магазинная.
Ещё добавила щепотку сушонной зелени укропа и снова немного взбила, чтобы зелень равномерно распределилась по всей массе.
Результат порадовал всю семью. Майонеза хватило и на заправку салата, и на то, чтобы просто намазывать его на хлеб.
Отличный рецепт.

Такие нежные, ароматные вкусные булочки получились. Спасибо за рецепт. Я немного своего добавила. Посыпала сверху арахис и глазурь сделала другую. Всем очень понравилось.

Спасибо за рецепт! Получилось! Будем пробовать! Я впервые делала выпечку в мультиварке!

Очень полюбился в нашей семье этот рецепт картофельных драников с добавлением сыра. Драники, у нас это блюдо называют деруны, раньше я готовила без добавления сыра. Решила попробовать с сыром, было просто интересно))) Пропорции соблюдала по рецепту. Мне и моей семье этот вариант драников очень понравился! Вкусные, ароматные, с приятным сырным вкусом. Готовила уже несколько раз. Пробовала делать и с обычным твёрдым сыром, и с сулугуни, и с моцареллой. Всегда получается ОЧЕНЬ вкусно, сыр прекрасно дополняет картофельный вкус драников.
Также хорошо добавить в эти драники зелень, паприку, сухой чеснок. Мне настолько понравилось наличие сыра в драниках, что я стала добавлять твёрдый сыр и в другие блюда, например, оладьи из кабачков с добавлением сыра получаются просто изумительные. Юлия, огромное Вам спасибо за этот рецептик и за идею по добавлению сыра в это блюдо! Всем рекомендую! Вот мой фотоотчетик)))

Тесто супер! Естественно сохранила в свои закладки и готовлю только по нему. Вместо вишни готовила с малиной. Получилось тоже очень вкусно. Но главное, с этим тестом ни один вареник не развалился и не слипся. Автору большое спасибо))

Осталось немного помидоров на переработку, но уже закончилось желание заготавливать что-то сложное. Поэтому решила сделать вот такую томатную пасту. Обычно использую магазинную, но своя то вкуснее и полезнее. Тем более по рецепту не нужно тратить время и силы на протирание томата через сито. Наличие семечек меня не особо волнует. Главное все быстро и просто. Я тоже воспользовалась погружным блендером, это быстро. Лавровый лист не использовала, мне он не очень нравится в томате и добавила побольше сахара, помидоры были кисловатые. Процесс быстрый и простой) Банки стерилизую над паром, мне так привычнее. На вкус томат получился кисло-сладким, ничего лишнего, все сочетается, специй в меру. Вкусный томат, отличный рецепт. Спасибо!

Интересно было попробовать приготовить оладьи на сухом молоке. Правда вместо сухого молока у меня детское питание. Оно мне нравится на вкус, добавляю в чай и кофе. Даже конфеты делаю. А вот тесто не пробовала. Приготовила все по инструкции, консистенция вроде бы такая же. Тесто отчетливо пахнет сухим молоком, как и будущие оладьи, мне это нравится. При жарки оладий обратила внимание, что низ очень быстро схватывается и надо неотрывно следить за процессом, чтобы изделия не подгорели. Готовые оладьи получились пористыми, если сделать тесто погуще, то и оладьи будут пышнее. Я готовила в первый раз, поэтому делаю себе "отметочки" на будущее. Еще заметила, что оладьи немного похожи на панкейки или бисквиты по плотности. В целом они мне понравились, вкусные, мягкие. Дети вообще ничего не заметили)

Захотелось яблочного пирога, чтоб яблок было очень много. Этот рецепт отлично подошел. Яблоки нарезала тонкими пластинками и вмешала частями в тесто. Получилось примерно пополам теста и яблок. Кефир у меня был 1%, вместо сливочного масла использовала растительное. Добавила немного ванилина для аромата. Форму взяла широкую, чтобы пирог быстрее пропекся. Сорока минут вполне хватило. Пирог вышел с насыщенным яблочным вкусом и ароматом. Очень сочный, влажный и вкусный. При этом у меня пирог получился не высоким, потому что форму брала специально широкую. Этот пирог мы взяли на осенний пикник. Приятно попить горячего чаю с яблочным пирогом и наслаждаться осенними красками.

Очень люблю этот пирог. Готовлю его в основном весной, когда появляется первый зеленый лук. Но увидела в ленте рецепт и так захотелось покушать этот вкусный пирожок) Из зелени в огороде осталось немного зеленого лука, петрушка и перья дикого чеснока. Это все и нарезала в начинку. В тесто нужен был кефир, но у меня жирная простокваша, она была бы тяжеловатой для пирога. Поэтому разбавила ее пополам с молоком. Яиц в тесто взяла на одно меньше, тем более они были очень крупные. Тесто получилось густым, тягучим. Форма у меня тоже не большая, пирог вышел высоким. Благодаря разрыхлителю, пирог получился пышным, воздушным, пористым. Нарезала пирог после остывания. Кстати, панировочные сухари очень помогли при вынимании пирога. Кусочки не разваливаются, хорошо держат форму. Пирог очень вкусный, яркий, эдакое солнышко среди осени)