Главная
Лучшие рецепты
Мясо в духовке
Рис по-домашнему (Arroz al Horno)

Рис по-домашнему (Arroz al Horno)

Совершенно необычный рис! Насладись потрясающим блюдом!

Автор рецепта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Рис (круглый)

500

Оливковое масло

0.5

Куриные ножки (ножки курицы, кролика и кусочек свинины на косточке)

550

Перец острый стручковый (красный)

Помидоры

Горох (белый)

200

Чеснок (1 головка)

Соль

по вкусу

Шафран

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 20% 10 г

Жиры 18% 9 г

Углеводы 62% 31 г

244 ккал

ГИ: 23 / 77 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 д 40 мин

Не выключать экран

Эта еда типична для региона Марина Альта в провинции Аликанте, хотя там существует несколько вариантов приготовления. Кулинарный рецепт, который я хочу вас представить, по слухам, происходит из семьи Реус Торрес. Это блюдо иногда называют "рисом, который пошел на прогулку". Потому что иногда его готовят в хлебопекарных печах. За сутки до начала приготовления Arroz al Horno не забудьте замочить горох.
Нагреваем масло в котелке, и обжариваем кусочки мяса до тех пор, пока они не станут золотистыми. Добавляем красный перец, порезанный на четыре части, и 2 тертых помидора. Кипятим воду в отдельной кастрюле. В сковородку с высокими краями укладываем на дно рис с шафраном, сверху жареное мясо в томатном соусе. Замоченный горох располагаем между кусочками мяса. Заливаем кипящей водой вровень с продуктами или чуть ниже. Сверху кладем головку чеснока целиком, сняв с нее только верхнюю кожуру, помидор, нарезанный кольцами. Проверяем на соль и отправляем в духовку на 25 минут.
Если вода выкипела, а рис еще сырой, то можно добавить немного воды. Если же рис готов, то оставляем сковороду в духовке до появления золотистой корочки.