Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь куриное филе в рукаве в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если куриное филе крупное, то хватит двух грудок. Если кусочки небольшие, возьмите три. Тогда у вас получится сразу три порции. Если у вас не филе, а целая грудка на кости, то можете просто разрубить ее ее пополам и отделите филе от костей.
Шаг 2:
Куриное филе тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Я еще обычно срезаю жировые прослойки вдоль боков филе и удаляю тонкие пленки вокруг мяса.
Шаг 3:
Натрите курицу со всех сторон солью и перцем. Посыпьте прованскими травами. !!! Если у вас смесь прованских трав, то почитайте состав этой смеси. Если в ней уже есть соль и перец, то дополнительно солить и перчить курицу не стоит - она будет чересчур острая и соленая. В моей смеси ничего, кроме трав, не было, поэтому я отдельно солила и перчила мясо.
Шаг 4:
Сверху посыпьте филе молотой сладкой паприкой и оставьте мясо мариноваться на 30 минут.
Шаг 5:
Выложите курицу в рукав для запекания и полейте ее внутри растительным маслом. Плотно завяжите концы рукава с двух сторон. Я делал это с помощью бечевки. Сверху на рукаве сделайте ножницами или ножом несколько надрезов для выхода пара. Старайтесь не делать надрезов по бокам, потому что во время запекания из курицы будет выделяться сок, который выльется через боковые надрезы. Это поспособствует уменьшению влажности в рукаве и подсушиванию птицы.
Шаг 6:
Переложите рукав с курицей на противень или в форму для запекания. Запекайте куриное филе в разогретой до 200°С духовке примерно 30-35 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 7:
Выньте готовое куриное филе из духовки, аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрежьте рукав сверху и раскройте. Переложите курицу на тарелки и подайте к столу. Приятного аппетита!
Подавать такое филе можно с любым гарниром: отварным или жареным картофелем, макаронами, рисом или гречкой.
Сок, который выделился из птицы во время запекания, желательно сохранить и полить им грудки при подаче к столу.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт хороший и простой, спасибо! Если любите курочку с сыром, попробуйте вот такой рецепт. Очень вкусно!
Куриные кармашки с сыром
Уже не первый раз готовлю по этому замечательному рецепту. И забыла о сухих куриных грудках. Рецепт-находка. Вашего активного участия всего пять минут, промыть, промакнуть, обвалять в специях, положить в рукав. Всё! Я добавила еще сушеный чеснок, масло добавила в миску со специями, чтобы каждый кусочек равномерно им покрылся. Сочное, нежное, ароматное, полезное куриное мясо готово. Пока запекается, можно нарезать овощной салат и наслаждаться. Мясо тает во рту. Автору рецепта Куриное филе в рукаве в духовке большое спасибо, готовьте с удовольствием.
Ранее слышала о запекании в рукаве, но как то все не пробовала готовить. Первый приготовила таким способом, получилось нежнейшее сочное мясо, пропитанное приправами. Обычно филе не люблю за сухость, но таким способом теперь буду готовить. И в салаты подойдет. Спасибо большое за рецепт!
Превосходное мяско! 
Сочное, мягкое, ароматное, пряное, в таком количестве специй этот вкус запомнится надолго. 
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт. Забрала в КР, обязательно испробую. Классный маринад, можно применить и с другим мясом.
Очень вкусненько 
,прямо не знаю,что сначала облизнуться или тащить в К/К...
У меня мясо вышло очень сухое!
В шаге 6 прописано, что точное время запекания зависит от вашей духовки. Ну и от размера грудок. У меня видно, что филе очень крупные по 300 г каждое, поэтому им 30-35 минут было как раз. Если у вас филешки меньшего размера, то вполне логично, что времени на их запекание может понадобиться чуть меньше.
За 30 минут мясо просто не успевает прямо так сильно пересушиться, особенно в пакете для запекания. Это не 40 и не 50 минут. Может вы слишком много крупных надрезов сделали на пакете, и вместе с излишками пара из мяса ушла и влага? Это тоже может быть причиной.
Или часть сока просто вытекла из пакета. Потому что если в пакете остается сок, то грудки не могут получиться сильно сухими - они не столько запекаются, сколько тушатся в большом количестве влаги вокруг них (это хорошо видно в шаге 7).
Не видя фото вашего блюда сложно сказать, почему так получилось. Но почти в каждом рецепте специально прописывается, что ориентироваться нужно на свою духовку и на свои продукты. Они у всех разные, итоговый результат может зависеть даже от того, электрическая она или газовая, старая или новая (ссылка на статью есть под рецептом перед комментариями). Например в моей новой электрической за 30 минут вполне готово, а в старой газовой понадобилось бы времени раза в полтора больше, потому что греет хуже.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г