Рулет из бедра индейки с изюмом и орехами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Бедро индейки надрезаем и открываем, как книгу. Отбиваем молоточком через пленку в ровный пласт. Жилки надрезаем, иначе при нагревании они будут сжимать мясо и выдавят из него сок. Солим, перчим, посыпаем сухими травами, смазываем горчицей и хреном, скручиваем и убираем в холод часа на 2. Можно оставить в тепле минут на 30

2. Шаг 2:

   

   Орехи рубим ножом, изюм моем

3. Шаг 3:

   

   Мясо выкладываем на пленку для запекания (я разрезаю пакет для запекания). Сверху выкладываем орехи, изюм. Можно добавить сыр (Фото забыла сделать)

4. Шаг 4:

   

   С помощью пленки туго скручиваем рулет. Бедро было маленькое, получилось с заплатками, чтоб начинка не выпала, скрепляем мясо зубочистками или сшиваем кулинарной нитью. Удобнее делать рулет из грудки, но бедро сочнее

6. Шаг 5:

   

   Разогреваем духовку до 180 гр. Заварачиваем рулет в пленку

7. Шаг 6:

   

   Завязываем края пленки и перевязываем рулет. Отправляем в разогретую духовку. Запекаем 40 мин при 180 гр

8. Шаг 7:

   

   Вот и наш готовый рулет. Остужаем. Снимаем пленку, завязки, вынимаем зубочистки.

9. Шаг 8:

   

   Нарезаем. Мясо сочное и нежное. Рулет можно подать и в горячем виде, нарезав порционно. Приятного аппетита!