Способ приготовления
Если вы хотите приготовить вырезку, затратив минимум времени, советую порезать мясо на тонкие кусочки - примерно 1 см толщиной.
Слегка натрите каждый кусочек солью и выложите в хорошо прогретую сковороду.
Обжаривайте вырезку с обеих сторон в большом количестве растительного масла. Время жарки составляет примерно по 5 минут с каждой стороны при среднем огне. Чтобы корочка получилась румяной и зажаренной, не используйте крышку во время жарки.
Готовые кусочки выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
К такому ароматному мясу станут прекрасным гарниром рис, гречка или картошка- пюре.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Калорийность вырезки примерно 142 ккал.
В калорийности готового блюда стоит цифра 319!
Это из-за обжарки в 70 мл растительного масла? Странно, как мне кажется.
наталья:
Калорийность вырезки примерно 142 ккал.
В калорийности готового блюда стоит цифра 319!
Это из-за обжарки в 70 мл растительного масла? Странно, как мне кажется.Спасибо за комментарий!)
Подкрутили калорийность свиной вырезки - у нас была некорректная.
Теперь у готового блюда 232 Ккал.
Это кощунство свиную вырезку нарезать на 1 см и уж тем более натирать сразу солью и специями. Специи горят, соль вытягивает влагу. Как итог, зажаренная корка и мясо, которое нужно жевать долго.
3см кусочки, сильно разогретая сковорода (минимум масла, только для смазки сковороды) и все! 4-5 минут с каждой стороны, выложить и! Подсолить и добавить любимых специй. Свежие травки тоже очень хорошо. 10-15 минут стоит, выложенное и накрытое крышкой. И в итоге будет нежное и сочное мясо.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Свиная вырезка - 142 ккал / 100 г