Способ приготовления
1. Минтай размораживаем, отрезаем голову и хвост, снимаем кожицу, с помощью острого ножа отделяем филе от хребта.
2. Филе минтая нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в миску и заливаем уксусной эссенцией, перемешиваем.
3. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами, выкладываем к рыбе.
4. Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс, отправляем вслед за луком.
5. Наливаем соевый соус, насыпаем сахар и соль, кориандр и красный молотый перец.
6. Разогреваем подсолнечное масло и поливаем им специи.
7. Выкладываем к рыбе морковь по корейски, добавляем зелень кинзы, аккуратно перемешиваем, оставляем мариноваться в течение 2 часов.
Угощайтесь!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт хе из минтая привлек мое внимание. Корейскую кухню мы очень любим, готовим в обязательном порядке два-три корейских салата на праздничный стол, да и в будние дни частенько балуем себя остренькими, пикантными салатиками или корейским супчиком. Но вот из минтая хе готовлю впервые, обычно для рыбного хе беру судака , сазана , щуку или кальмара. По совету автора попробую в этот раз взять минтая. Рыбку замариновала по рецепту автора, корейскую морковь сделала сама, по своему привычному рецепту. Потом перемешала рыбу с морковчой и оставила на несколько часов. Когда салат хорошо настоялся, добавила немного зелени, свежий огурчик, посыпала кунжутом. Попробовала...Результат порадовал. Оказывается минтай прекрасно подходит для приготовления хе. Спасибо, bytenkonn, за идею!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Минтай отварной - 79 ккал / 100 г
- Минтай свежий - 72 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
- Уксусная эссенция - 11 ккал / 100 г
- Корейская морковь - 134 ккал / 100 г