Мармелад с желатином в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать мармелад с желатином в домашних условиях? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Клюкву вымойте в проточной воде, переложите в кастрюлю, влейте 50 мл воды. Воду берите чистую фильтрованную, так как от ее качества будет зависеть вкус десерта.

3. Шаг 3:

   

   Поставьте кастрюлю с клюквой на медленный огонь. Доведите до кипения и варите помешивая, 5-7 минут.

4. Шаг 4:

   

   Возьмите желатин, выложите его в миску, залейте 60 мл воды и оставьте набухать. О том как выбрать желатин и его особенностях можно почитать в статье о желатине. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Кастрюлю снимите с огня. Клюкву измельчите с помощью погружного блендера.

6. Шаг 6:

   

   Получившееся клюквенное пюре протрите через сито, чтобы получить полностью однородную массу без твердых частичек.

8. Шаг 7:

   

   Клюквенный сок влейте в кастрюлю и всыпьте туда же сахар, перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Верните кастрюлю на огонь. Уваривайте массу, помешивая, чтобы она не пригорела, около 15-20 минут.

10. Шаг 9:

    

    Далее уберите кастрюлю с огня и выложите в горячий сок набухший желатин. Размешивайте массу до его полного растворения желатина.

11. Шаг 10:

    

    Слегка остудите клюквенный сок и вылейте в застеленную пергаментом прямоугольную форму или разлейте по небольшим порционным формочкам.

12. Шаг 11:

    

    Дайте мармеладу из ягод клюквы остыть и поставьте его в холодильник на 5-6 часов до полного застывания.

13. Шаг 12:

    

    Готовый мармелад из сока клюквы нарежьте на порционные кусочки, обваляйте в мелком сахаре и подавайте лакомство к столу. Приятного аппетита!