Главная
Лучшие рецепты
Десерты
Диетический ванильный зефир

Диетический ванильный зефир

Легкое белоснежное лакомство, тающее во рту! Диетический ванильный зефир приготовить совсем несложно. Даже без сахара он не перестает быть вкусным, наоборот, в таком исполнении он более полезный. Такое лакомство можно с легкостью позволить себе во время диеты. Зефир хорошо подавать со свежими ягодами.

Юлия

Автор рецепта

+59

11330 309

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Яичные белки

Желатин

Вода

Сахарозаменитель

по вкусу

Ванилин

по вкусу

Сухое молоко (обезжиренное, для посыпки)

1.5

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 52% 11 г

Жиры 14% 3 г

Углеводы 33% 7 г

89 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Желатин замачиваем в воде на 20-25 минут.
Шаг 3:
Набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения (не кипятим). Либо можно растворить на водяной бане. Добавляем сахарозаменитель и ванилин, перемешиваем.
Шаг 4:
Охлажденный белок взбиваем миксером в крутую пену.
Шаг 5:
Взбитые белки постепенно добавляем по ложке в желатиновую массу при непрерывном взбивании. Взбиваем минуты 2-3.
Шаг 6:
Получается студенистая масса. Быстренько перекладываем ее на пергамент, посыпанный сухим молоком. Формируем высокий прямоугольник. Сверху также присыпаем сухим молоком через сито. Отправляем будущий зефир в холодильник на 1-1,5 часа.
Шаг 7:
Нарезаем зефир произвольно и наслаждаемся десертом. Приятного аппетита!