Способ приготовления
1. Сердечки моем, разрезаем пополам, вырезаем сосуды, после чего споласкиваем от сгустков крови. Обсушиваем бумажным полотенцем и режем сердечки на ломтики толщиной примерно 3 мм.
2. Перекладываем кусочки сердечек в миску, посыпаем паприкой и свежемолотым черным перцем, хорошо перемешиваем руками.
3. Моем морковь, чистим, режем кружочками.
4. Моем лук порей, нарезаем маленькими кусочками.
5. Чистим репчатый лук, рубим мелко.
6. Грибы моем, обсушиваем и режем небольшими кусочками.
7. Разогреваем на среднем огне сковороду с толстым дном, в которую наливаем растительное масло.
8. В масло выкладываем оба лука и морковь, готовим несколько минут помешивая.
9. Добавляем грибы, готовим еще несколько минут.
10. Чистим зубчики чеснока, измельчаем и добавляем в сковороду, перемешиваем.
11. Готовим все до размягчения моркови (примерно 10 минут), после чего выкладываем сердечки, посыпаем все солью и сахаром, добавляем специи и перемешиваем.
12. Накрываем сковороду крышкой и готовим все вместе 10 минут.
Подаем с любым гарниром (особенно хорошо сердечки сочетаются с различными крупами), украшаем сверху тонко нарезанной огуречной кожурой.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Лук порей - 33 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Орегано сухой - 306 ккал / 100 г
- Кожура, кора - 0 ккал / 100 г
- Майоран сухой - 271 ккал / 100 г
- Сердце индейки - 128 ккал / 100 г