Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать суши гунканы? Подготовьте все ингредиенты. Хорошо промойте рис, чтобы удалить содержащийся в нем крахмал. Отправьте рис в кастрюлю и залейте водой (1:2). Доведите воду до кипения, немного посолите. Варите рис на медленном огне под закрытой крышкой 15-20 минут. Выключите огонь и не открывайте крышку еще в течение 10 минут. Рис за это время дойдёт до нужной консистенции. Готовый рис остудите, добавьте к нему рисовый уксус и перемешайте.
Шаг 2:
Пока варится рис, можно приготовить курицу в соусе. Для этого смешайте майонез со сладким соусом чили. Я использую домашний. Количества соуса чили можно регулировать по своему вкусу.
Шаг 3:
Куриное филе промойте, обсушите, мелко нарежьте и обжарьте, периодически перемешивая, в течение 3 минут на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Выложите курицу в ранее приготовленный соус и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4:
Нарежьте нори на полоски. Ширина одной полоски составляет примерно 3 см. На 2 порции мне понадобилось 10 таких полосок. Обратите внимание, что рис необходимо будет выкладывать на шершавую сторону нори.
Шаг 5:
Смочите руки в воде. Это делается для того, чтобы рис не прилипал к рукам. Возьмите порцию риса (примерно 25 гр.). Из этого риса руками сформируйте что-то вроде брусочка и выложите его на полоску нори в центре. Обратите внимание, что рис не должен полностью покрывать всю ширину полоски! Необходимо оставить немного места для начинки. На один край нори положите 1-2 рисинки.
Шаг 6:
Сформируйте гункан и с помощью рисинок соедините края нори. Руками придайте им правильную форму. Основа готова. Таким образом сформируйте все гунканы.
Шаг 7:
В каждый гункан выложите начинку. Противень застелите фольгой, на которую выложите гунканы.
Шаг 8:
Поставьте гунканы в духовой шкаф на режим «гриль» и готовьте примерно 4 минуты. В итоге у гунканов получится очень красивый румяный верх.
Шаг 9:
Подавайте гунканы с соевым соусом, васаби и имбирем. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 20-26 апреля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: В этой работе меня зацепило заглавное фото. Несмотря на кажущуюся простоту, в нем показано все самое главное. Суши, соус, палочки. И этим все сказано. Отличный кадр!
Никогда не готовила и даже не пробовала суши с куриным филе 
Обещаю попробовать, уж очень аппетитно смотрятся. 
Мои самые любимые суши Филадельфия с лососем 
КТО БЫ МОГ ПОДУМАТЬ ЧТО ЭТО ТАК ПРОСТО!
На этой неделе решили попробовать приготовить блюда азиатской кухни, на сайте нашла рецепт гунканы суши, и решила его приготовить. Листы нори нарезала на полоски, отварила и остудила рис. Курицу использовала отварную, филе нарезала на мелкие кусочки и смешала с соусом.
Самое интересное в приготовлении - это правильно завернуть гунканы, чтобы нори не разворачивались. Нижняя часть гункана - это отварной сформированный рис, верхний слой - это курица с соусом. Суши выкладываю на противень с фольгой и ставлю в духовку на режим "гриль" до румяной корочки.
Готовое блюдо подаю к столу с соевым соусом и маринованным имбирем. Суши гунканы получились действительно, как в ресторанах японской еды! Такие вкусные, аппетитные и румяные! Спасибо автору за рецепт, буду готовить еще)
На мой вкус слишком большая порция рисового уксуса. На вкус норм , но я всё же предпочитаю заказывать.
Любим мы с детьми роллы, готовлю их иногда, но это надо заморочиться, купить кучу разных начинок, полдня крутить… А тут нашла рецепт гунканов, никогда их не готовила, но решила попробовать, да и сын просил. Я правда их не из курицы приготовила, у меня были листы нори, рис и в морозилке крабовые палочки, в общем сын намельчил крабовых палочек, добавил майонеза, а я ему накрутила гунканы, начинили и за 3 минуты, они нещадно были съедены. Было потрясающе вкусно, теперь вместе с роллами всегда буду готовить и гунканы тоже, только в следующий раз обязательно сделаю и замеченные с курицей. Еще раз спасибо за рецепт, быстро, просто и необычайно вкусно.🌺
Здравствуйте! Спасибо Вам огромное за такой душевный и вдохновляющий отзыв! Я очень рада, что рецепт гунканов пришелся Вам и Вашему сыну по вкусу! 😊👏
Это так здорово, что Вы решили попробовать что-то новое и адаптировали рецепт под то, что было под рукой! 🦀🍚 Крабовые палочки с майонезом — это классика, которая никогда не подводит, и я не сомневаюсь, что Ваши гунканы получились невероятно вкусными! 😋✨
А то, что они исчезли за 3 минуты — это лучший комплимент для любого блюда!🔥 Теперь, когда Вы знаете, как это просто и быстро, гунканы точно станут Вашим любимым дополнением к роллам. 🍣 Идея с курицей звучит тоже очень аппетитно — обязательно попробуйте! 🍗😉
Спасибо, что поделились своим опытом и эмоциями! Это так приятно читать! Ждем Ваших новых отзывов и кулинарных экспериментов! 🌟🍴 Успехов Вам и приятного аппетита! 😊🌸
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Нори - 3 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Рисовый уксус - 20 ккал / 100 г