Готовые домашние колбаски, жареные на гриле

1. Для приготовления подойдут только домашние колбаски из чистого мяса. Это могут быть полуфабрикаты из свинины или курицы. Каждую колбасу прокалываем иглой или шпажкой со всех сторон. Это нужно для того, чтобы во время первой термообработки оболочка не лопнула.

2. Лук репчатый очищаем от шелухи, моем под проточной водой. Затем нарезаем подготовленный лук полукольцами. В чугунную сковороду наливаем растительное масло, выкладываем луковые полукольца. Отправляем сковороду на небольшой огонь, жарим лук до мягкости.

3. Размещаем поверх лука колбаски, наливаем пиво. Также доливаем немного воды, чтобы колбаски были покрыты жидкостью. Если взять соотношение пива и воды, то пропорция примерно 3:1 (на 600 мл пива 200 мл воды).

4. Дожидаемся, пока жидкость закипит. Огонь должен быть минимальным, чтобы закипала жидкость постепенно. Тушим колбаски до полуготовности в течение 4-5 минут. Затем окидываем колбаски на дуршлаг, пусть жидкость стечет. Перекладываем колбаски на решетку, даем обсохнуть.

5. Разогреваем гриль, смазываем решетки растительным маслом с помощью силиконовой кисти. С помощью этой же кисти смазываем и каждую колбаску. Размещаем на решетке гриля, готовим до того момента, пока поверхность не станет хрустящей и хорошо обжаренной. На это уйдет примерно 4-6 минут на каждую сторону.

6. Готовые колбаски перекладываем на блюдо, даем постоять 3 минуты. Подаем на стол с горчицей. Также очень вкусно с овощами гриль. 

Приятного аппетита!