Способ приготовления
Нарезать мяско и сало кубиками очень мелкими.
Яйца взбить, всыпать соли, растолченные горошины перца, растолченный чеснок, все специи. Добавить сюда же крахмал по частям, чтобы комочков не было.
Смешать мясо, сало, взбитые яйца в однородную массу.
Взять отрезок фольги и выкладывать фарш на нее, формируя колбаску. Затем обернуть ее фольгой наподобие конфеты, закрыв хорошенько края. Продолжать так, пока не будет использован весь фарш.
Теперь разогреть духовку до 180С и выпекать колбаски на противне около часа, следя, чтобы из них не вытекал сок.
Когда домашняя колбаса без кишок будет готова, просто выкладывайте ее на тарелку и подавайте с любым гарниром или просто так. Колбасу можно есть и горячей, и холодной.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень хочу приготовить домашнюю колбасу, но как это сделать из мяса рыночного ассортимента? Можно свинину чем-то заменить? Говядиной к примеру?
MegaLudmila1, я не пробовала заменять. Так что ничего не могу сказать. Но мне кажется можно и делать с любым мясом.
О, и мне пригодится! Спасибо, в кишках не охота ковыряться...
пожалуста! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г