Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать свиные ребрышки с картошкой на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите морковь, картофель и лук, а у болгарского перца удалите семена и плодоножку. Промойте овощи под проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
Шаг 2:
Не нарезайте овощи слишком мелко для этого блюда. Оставьте их крупными, целыми кусочками, чтобы они не развалились, а приготовились вместе с мясом. Нарежьте морковь крупными брусочками.
Шаг 3:
Лук нарежьте крупными четверть кольцами.
Шаг 4:
Перец нарежьте крупной соломкой.
Шаг 5:
Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном и обжарьте на нем овощи до полуготовности, периодически помешивая. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 6:
Промойте ребра под проточной водой, просушите и нарежьте вдоль кости. Добавьте кусочки ребрышек к овощам, перемешайте и обжарьте. Пропустите чеснок через пресс, добавьте его в сковороду, посолите, поперчите и приправьте специями на свой вкус. Хорошенько перемешайте ингредиенты. Периодически помешивая, жарьте ребра в течение примерно 25 минут до готовности. Мясо на ребрах должно стать мягким.
Шаг 7:
Нарежьте картофель крупными кусками. Добавьте картофель в сковороду, залейте водой и тушите ингредиенты до полной готовности картофеля. Когда картофель станет мягким, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте блюдо на 10 минут настояться.
Шаг 8:
Подавайте свиные ребра с картофелем горячими, украсив при желании веточкой укропа. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Это супераппетитное и мегавкусное блюдо! Особенно желанно для мужчин-мясоедов. Мой муж в восторге от великолепного вкуса рёбрышек. А с овощами, чесноком и поджаристой картошкой - просто огонь! Рекомендую свиные ребрышки с картошкой на сковороде, готовьте с удовольствием!
Свиные ребрышки с картошкой на сковороде очень понравились всем членам моей семьи. Готовится просто, достаточно быстро. Получается сытный и вкусный ужин. То, что и нужно 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Ребрышки свиные - 321 ккал / 100 г