Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриную сковороду с кабачками? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Кабачки можете брать любого сорта. У меня молодой цуккини. Масло можете использовать любое растительное, подходящее для жарки. У меня подсолнечное. Овощную часть и специи можете заменять или дополнять по своему вкусу.
Шаг 2:
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте средними кубиками. Филе можете заменить мясом с бедер.
Шаг 3:
Кабачок вымойте, обсушите. Нарежьте кабачок тонкими четвертинками. Нарезка должна быть такой, чтобы с одной стороны кабачки не разварились при тушении и их было удобно есть. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Шаг 4:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите куриное филе, посыпьте мясо солью и перцем. Обжарьте, помешивая, до появления легкой золотистой корочки примерно 10 минут.
Шаг 5:
Добавьте в сковороду к курице кабачок. Жарьте, периодически помешивая, 5 минут. За это время кабачок не должен потерять форму и развариться.
Шаг 6:
Посыпьте мясо с кабачком семенами подсолнечника. Семена можете добавлять ранее обжаренные или сырые. Я добавила жареные семечки. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.
Шаг 7:
Готовую курицу с кабачками посыпьте свежей петрушкой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Курицу можете заменить на индейку, свинину или говядину. Но учтите, что в таком случае калорийность и время приготовления изменятся.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень мне понравилась куриная сковорода с кабачками. Делается это блюдо просто, а результат оценят все! Понравилось ещё и то, что времени на приготовление ушло совсем немного и отличное, лёгкое и вкусное блюдо готово. Добавила специи для курицы, они еще ярче открыли ее вкус и аромат. Вместо семечек подсолнечника посыпала курицу с кабачками семенами кунжута и украсила ароматным укропом.
Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал / 100 г
- Семечки подсолнечника - 560 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г