Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать омлет с беконом? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Яйца помойте в тёплой воде с содой, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии. Разбейте их в глубокую миску и влейте молоко, посолите и поперчите. Размешайте венчиком или вилкой до однородности.
Шаг 3:
Сильно взбивать не нужно, чтобы на поверхности не было пузырьков. Нужно только добиться однородности.
Шаг 4:
В сковороде раскалите растительное масло. Выложите бекон. Если у вас он жирный, масла можете либо вообще не использовать, либо сократить его количество. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 5:
Вылейте в бекон яично-молочную смесь. Жарьте омлет на небольшом огне под крышкой около 8 минут.
Шаг 6:
Готовый омлет переложите на блюдо. Посыпьте любой свежей нарезанной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Французы считают омлет своим изобретением. Само слово "омлет" родом из Франции, правда, омлет по-французски все-таки отличается от омлета в других национальных кухнях. В него не добавляют воду или муку. А перед тем как подавать на стол, его сворачивают трубочкой. Французские кулинары считают омлет первым блюдом, которое должен уметь делать каждый уважающий себя повар, ну а потом уж и все остальные. Причем взбивать его следует исключительно вилкой. Никаких венчиков и миксеров. Сейчас во Франции нет ни единого ресторана и кафе, где не подавали бы несколько разновидностей омлета.
Итальянский омлет называется "фритатта". В качестве начинки для омлета итальянцы используют мясо, овощи и сыр. Обычно смешиваются несколько сортов сыра, например, моцарелла, чеддер и рикотта. Самые глубокие исторические корни в Италии имеет так называемый "неаполитанский крестьянский омлет". Иногда в качестве начинки служит мясо лосося. Все зависит от конкретного региона или области.
В Испании омлет называется "тортилла". Основные ингредиенты испанского омлета, помимо яиц, - обжаренный картофель, дольки чеснока, артишоки и репчатый лук. Все это обжаривается на оливковом масле (что вполне естественно). Испанцы делают омлет уже как минимум 400 лет.
Скандинавы тоже знакомы с искусством приготовления омлета несколько сотен лет. Возможно, еще со времен викингов. В качестве начинки они добавляли кусочки семги, трески или лосося. Иногда в рецепте присутствовал еще и клюквенный сок. Позже он подавался с импровизированными бутербродами.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Омлет с беконом - шикарный, сытный завтрак. Сначала обжарила бекон на сухой сковороде, потом добавила размешанные вилкой яйца и накрыла крышкой. Пока омлет готовился, сделала овощной салат. Просто, вкусно, быстро. Что еще нужно для хорошего начала рабочего дня. Яркий, как солнышко, омлет с хрустящими ломтиками бекона и салатом из спелых, сочных, ароматных овощей – заряд позитива на весь день. Готовьте с удовольствием.
Недавно видела фотоотчет на этот рецепт и подумала, почему бы и мне не попробовать приготовить омлет с беконом. Я раньше только обычный бекон использовала, но в тонкой нарезке даже интереснее) А сочетание бекона с яйцами оказалось очень аппетитным. Я сделала себе одну порцию на два яйца, мне хватило маленькой сковородки для этого. В омлетную массу дополнительно добавила немного зеленого лука для цвета и вкуса. А готовый омлет присыпала копченой паприкой, она и цвет яркий дает и вкус блюда становится более пряным. Кстати бекон у меня был сырокопченый, соленый, поэтому омлет я не солила. У меня получился отличный солнечный завтрак. Омлет с беконом просто сказка, очень вкусно! Сам омлет имеет нежную структуру и сливочный вкус, а у бекона и специй яркий насыщенный вкус. Сочетание необычное и поразительно вкусное. Мне очень понравилось, спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г